Weekend, ora orezului. Est orez lipicios cu creveți, morcov și șofran Este, de asemenea, una dintre cele care le plac tuturor. Un orez în care iese în evidență aroma bulionului de pește și a creveților, dar căruia morcovul, roșia concentrată și șofranul îi adaugă și aromă și culoare.
Îndrăznești să-l prepari? Vă va dura aproximativ 40 de minute pentru a face acest lucru. Dar nu va trebui să te uiți în continuare la oală; trebuie mai întâi prajiti legumele și apoi fierbeți ușor orezul. Un orez pe care l-am gătit cu puțin mai mult bulion decât în mod normal pentru a obține o textură care să nu fie ciorbă, ci cu miere.
Poti jucați-vă cu cantitatea de bulion pentru a realiza dacă vrei a orez supier. Cred că această rețetă este deosebit de bună pentru ea și orezul se va întinde mai mult dacă o faci așa. Tu decizi. Oricum, încearcă! si spune-mi rezultatul.
Reteta
- 1 ceapa alba, tocata
- 1 ardei gras verde tocat
- 2 praz, tocat
- 3 morcovi, tocați
- Sare și piper
- Uleiul de măsline extra virgin
- 26 creveti
- 1 cană mare de orez
- 4 căni de bulion fierbinte de pește
- 1 lingurita rosie dublu concentrata
- Câteva fire de șofran
- Punem o baza buna de ulei intr-o cratita si prajim legumele: ceapa, ardei, praz si morcov, timp de 10 minute.
- După aceea, sărăm și piperăm și se adauga 20 de creveti curatati si taiati in jumatate, rezervand restul pentru decor.
- Prăjim creveții pana prind culoare si apoi adauga orezul si prajeste cateva minute.
- atunci adauga supa de peste fierbinte, roșia concentrată și firele de șofran și se aduce la fierbere.
- Când iarbă, acoperim și gătim foc puternic 6 minute.
- Apoi descoperim, coborâm focul și mai gatim 10 minute, Amestecând din când în când.
- Apoi, se decorează cu creveții si mai gateste inca un minut inainte de a-l da de pe foc pentru a-l lasa sa se odihneasca.
- Dupa rest ne bucuram de acest orez cremos cu creveti, morcov si sofran