Acasă pregătim aproape întotdeauna orez în weekend. Ai și tu acel obicei în casele tale? Est orez prajit cu ciuperci a fost cea pe care am pregătit-o weekendul trecut pentru a însoți niște coapse pui la gratar că ne-a rămas, devenind astfel un fel de mâncare foarte complet.
Acest orez este suficient de bogat pentru a mânca singur, dar devine un mare acompaniament pentru carne, pește sau legume la grătar. Iar pregătirea nu vă va dura mult; Puteți chiar găti orezul în prealabil și îl puteți rezerva până când este timpul să îl folosiți.
Totul este ușor de pregătit această rețetă. Acasă pregătim orezul cu o seară înainte și îl rezervăm în frigiderul închis ermetic până la prânz. Așa că am putut dedica dimineața altor sarcini și apoi în doar 15 minute să pregătim acest fel de mâncare. Înveselește-te!
- ½ cană de orez
- ⅓ linguriță turmeric
- ¼ linguriță pudră de curry
- Un praf de piper
- Un vârf de sare
- ½ ceapă albă, tocată
- 1 piper Cayenne
- 14 ciuperci, feliate
- Uleiul de măsline extra virgin
- Un vârf de sare
- Un vârf de piper negru proaspăt măcinat
- Începem prin a găti orezul în apă cu un amestec de condimente (curry, curcuma și piper) și sare. După 10 minute, când orezul este fraged, se răcește sub apă curentă rece, se scurge bine și se păstrează într-un recipient etanș la frigider.
- Pe de altă parte, într-o tigaie încălzim 2 sau 3 linguri de ulei de măsline și sotati ceapa cu ardeiul Cayenne timp de 8 minute.
- apoi, se adaugă ciupercile, condimentează și sotează încă 6 minute.
- Scoatem ardeiul de cayenne și se adaugă orezul rezervat la tigaie. Amestecăm pentru a slăbi boabele și apoi acoperim. Gatiti la foc mediu-mare pentru cateva minute si amestecati din nou orezul. Acoperim din nou și „prăjim” orezul încă un minut.
- Servim orezul prăjit cu ciuperci proaspete.