Ingrediente:
1 kilogram de Choritos
½ ceașcă de ceapă
¼ Paprika roșie
2 cani de orez
3 linguri de ulei
1 cățel de usturoi
¼ Paprika verde
1 Morcov
½ Lămâie
1 lingura de patrunjel
Ardei, chimen, sare
Pregătirea:
Călește ceapa în ulei, adăugând ardeiul verde, ardeiul roșu tăiat în fâșii și un morcov curățat și feliat subțire. Condimentați cu piper și chimen. Când este pe jumătate prăjit, adăugați orezul și rumeniți-l. Adăugați 4 căni de apă clocotită, suc de lămâie, pătrunjel și sare. În cele din urmă adăugați midiile cu cojile lor și gătiți acoperind la foc mic timp de aproximativ 30 de minute.