Aripi de rază în sos de piper, un fel de mâncare special și diferit

Nu mi-ar fi trecut niciodată prin cap să mănânc aripi de stingray, până când am ajuns în Franța ... Și mi s-a părut impresionant
Găsindu-le în secțiunea înghețată, făcând un decalaj între panga și merluciu și mi-am zis „hei, de ce să nu încerc?” Am sărit după ele și am fost încântat.

Sunt foarte delicat pentru ghimpi pește Și acesta este primul avantaj al aripilor de raze. Un alt mare avantaj este că
aroma sa este foarte blândă și se poate potrivi perfect cu orice ingredient. În cazul meu, am încercat deja să le gătesc cu usturoi, pur și simplu la grătar sau, așa cum le prezint astăzi, cu un sos bogat de ardei.

Ingrediente

• 1 sau 2 aripi stingray de persoană
• 3 ardei grași (unul roșu, unul verde și unul galben)
• 1 roșie coaptă
• 1 Cebolla
• 2 dientes de Ajó
• Ulei de măsline
• Sal
• piper
• pătrunjel

elaborare

Într-o tigaie, vom încălzi uleiul de măsline și vom căni ceapa feliată și usturoiul tăiat felii. Adăugați aripile de raze și gătiți-le până când sunt făcute după bunul nostru plac, îndepărtați totul și rezervați. În aceeași tigaie, călim ardeii tăiați în fâșii și adăugăm roșia, vom găti câteva minute.

Se adauga putina apa, patrunjelul tocat marunt si sare si piper, rosia trebuie dizolvata si apa trebuie sa se reduca pana obtinem un sos usor consistent. Când este gata îl servim cu aripile de raze pe care le rezervăm înainte și gata.

Poftă bună!.

Mai multe informatii - Creveți cu bechamel, un aperitiv special pentru Crăciun

Mai multe informații despre rețetă