L ardei piquillo Sunt un clasic pe care îl putem pregăti cu o mare varietate de umpluturi și chiar putem profita de unele resturi, le putem mânca calde sau reci și, de asemenea, le putem lăsa pregătite din timp.
Cu această ocazie am pregătit câteva ardei piquillo umpluți cu legume, profitând de legumele de vară. Un mare farfurie vegetariană că, ca starter sau pentru o cină, este foarte bine.
Ardei Piquillo umpluți cu legume
Autorul: Montse Morote
Tipul rețetei: care sosește
Porții: 4
Timp de pregătire:
Timp de gătit:
Timpul total:
Ingrediente
- O cutie de ardei piquillo (12 ardei)
- 2 ardei verzi
- 3 tomates
- 1 dovlecei
- 1 Cebolla
- 2 catei de usturoi
- 1 vinete
- 4 linguri de smântână lichidă
- 2 linguri de sos de roșii
- Ulei
- sare
- Oregano și piper
Preparación
- Spălăm legumele și le tăiem în bucăți mici.
- Punem o tigaie cu ulei, sotăm usturoiul și ceapa, când începe să prindă culoare vom adăuga celelalte legume și le vom lăsa să se coacă aproximativ 10 minute.
- După acest timp vom pune roșia prăjită și o vom lăsa să fiarbă încă 5 minute, apoi vom adăuga puțină sare, oregano, piper și o jumătate de pahar de apă, o vom lăsa până vor fi gătite după bunul nostru plac.
- Când sunt gata, vom pune smântâna lichidă, vom amesteca totul bine, vom gusta sarea și piperul, vom opri focul și îl vom lăsa să se odihnească și să se răcească puțin.
- Apoi vom începe să umplem ardeii cu această umplutură, vom lăsa puțin deoparte pentru sos și le vom umple și le vom pune pe o tavă.
- Pentru sos vom lua puțin din legume și le vom zdrobi, dacă este prea gros vom adăuga puțină apă. și Acoperim ardeii.
- Este un sos foarte bun și ușor.
- Le putem servi calde sau reci.