Începem săptămâna cu a farfurie tocită si cu un amestec incredibil de arome: fasole alba cu sunca, anghinare si ciuperci. O propunere pe care o poți servi ca un singur fel de mâncare la prânz și care, cu prezența ei, va intra în ochii tuturor.
Puteți pregăti acest fel de mâncare folosind oala sub presiune să gătiți fasolea în timp ce pregătiți restul ingredientelor sau folosiți fasole fiartă la conserva. În acest caz, am optat pentru prima pentru că găteam pentru 4, dar pentru una sau două persoane a doua variantă ar putea fi mai practică.
tacos de sunca, ciuperci si cateva anghinare la conserva pe care mi-a ramas de la un alt preparat servesc ca acompaniament la fasole, precum si un sos de baza de ceapa si ardei pe care nu il uit niciodata cand pregatesc leguminoase. Vei îndrăzni să prepari aceste fasole?
Reteta
- 240 g. fasole albă uscată (+1 morcov și 1 frunză de dafin)
- 1 ceapa tocata
- 1 ardei gras verde tocat
- 250 g. ciuperci, tocate
- ½ pahar de roșii zdrobite
- 75 g. cuburi de sunca
- 1 linguriță de boia dulce
- Niște anghinare conservate
- 1-2 căni de bulion de legume sau bulionul de la gătirea fasolei
- Sal
- piper
- Ulei de măsline
- Gatiti fasolea alba intr-o oala sub presiune cu un praf de sare, o frunza de dafin si un morcov mic curatat de coaja. La aproximativ 20 de minute după ce supapa se ridică.
- In timp ce, sotati ceapa si piperul timp de 8 minute intr-o caserola cu jet de ulei.
- apoi se adaugă ciupercile, se sare si se pipereaza si se mai prajesc cateva minute pana capata culoare.
- Când se întâmplă asta adăugați roșia zdrobită, șuncă și boia și amestecați.
- Fasolea este încă gata? Le incorporam impreuna cu anghinarea tocat si una-doua cani de bulion de gatit (in care am zdrobit morcovul) si lasam sa fiarba la foc mic 10 minute.
- Am corectat punctul de sare daca este nevoie si daca totul este bine, servim.
- Ne-am bucurat de fasolea albă cu șuncă, anghinare și ciuperci fierbinți.