Daca va plac anghinarea aceasta reteta este excelenta, anghinare in sos cu sunca. Un fel de mâncare bogat, complet și ușor de preparat.
Un fel de mâncare ca aperitiv sau pentru cină este ideal, este a Anghinare înăbușită, daca vrei sa fie mai completa, trebuie doar sa adaugi niste cartofi si sa ii lasi inabusit cu de toate, vei avea o tocanita spectaculoasa de anghinare cu sunca.
Anghinare in sos cu sunca
Autorul: Montse
Tipul rețetei: Legume
Porții: 4
Timp de pregătire:
Timp de gătit:
Timpul total:
Ingrediente
- 6-8 anghinare
- 1 Cebolla
- 100 gr. șuncă tăiată cubulețe
- 100 ml. vin alb
- 2 lingura sos de rosii
- 1 lingură de făină
- 1 vârf de sare
- 1 lamaie
- 1 vârf de piper
- Un jet de ulei
Preparación
- Pentru a prepara anghinarea in sos cu sunca vom incepe prin a curata anghinarea.
- Scoatem frunzele tari pana ajungem la aripi care sunt mai albe si mai fragede. Putem lăsa portbagajul. Punem pe foc o tigaie cu apa si un strop de zeama de lamaie, cand anghinarea este curata le putem taia in jumatate sau in sferturi, le punem in tigaie la fiert 15 minute.
- În timp ce se fierb anghinarea, pregătiți sosul. Curățați și tăiați ceapa mărunt. Se pune o tigaie cu putin ulei, se adauga ceapa si se caleste la foc mediu.
- Cand ceapa are putina culoare se adauga sunca. Prăjim totul împreună. Pe o parte vom adauga faina si amestecam astfel incat sa se gateasca putin faina.
- Adăugați cele două linguri de roșii prăjite, amestecați pentru a amesteca ingredientele. Se adauga vinul alb si se lasa sa reduca alcoolul.
- Cand anghinarea sunt fierte, le scoatem si le scurgem, nu vom arunca apa. Luați un pahar cu apă de la gătirea anghinarelor și adăugați-l în tigaie împreună cu sosul și șunca. Punem anghinarea in tigaie si adaugam putin piper. Incercam sarea deoarece sunca este sarata, daca este nevoie adaugam putina. Lasam la fiert 5 minute si gata.