Chifteluțe în sos cu orez, un fel de mâncare de casă. Chiftelutele sunt un fel de mâncare tradițional care ne aduce aminte tuturor bunicilor, mamelor ... Fiecare casă are propria rețetă și toate sunt minunate.
O farfurie de chiftele în sos simplu și ușor de preparat.
Chifteluțe în sos cu orez
Autorul: Montse Morote
Tipul rețetei: Primul
Porții: 6
Timp de pregătire:
Timp de gătit:
Timpul total:
Ingrediente
- 1 k. carne tocata (amestec de vita si porc)
- 2 usturoi
- pătrunjel
- 1-2 ouă
- 1 felie de pâine înmuiată în lapte
- Pesmet, 2 linguri
- piper
- 1 Cebolla
- Făină
- Vin alb 150ml.
- Ulei și sare
Preparación
- Pentru a face chiftelele vom lua un castron în care vom pune carnea tocată, vom toca usturoiul și îl vom încorpora împreună cu carnea, pătrunjelul, ouăle, pesmetul, pâinea înmuiată în lapte, sare și piper. Vom amesteca totul bine, îl vom acoperi și îl vom lăsa la frigider, câteva ore sau de la o zi la alta, astfel încât să capete arome.
- Când vom începe să le pregătim, vom pune făină într-un castron și le vom trece prin făină.
- Vom pune o tigaie cu ulei din belșug, când este foarte fierbinte le vom rumeni, nu este necesar să le facem mult, doar că se rumenesc la exterior, apoi vor termina de gătit cu sosul.
- Le vom scoate și le vom lăsa pe o farfurie cu hârtie de bucătărie, astfel încât să absoarbă uleiul.
- Când s-au terminat toate, vom strecura uleiul pentru a le prăji, vom pune puțin din acest ulei într-o cratiță și vom prăji ceapa tocată.
- Când începe să capete culoare vom adăuga o lingură de făină.
- Apoi vom pune vinul alb, vom lăsa câteva minute.
- Punem toate chiftelele și le acoperim cu apă.
- Lasam sa fiarba aproximativ 30 de minute, daca se ingroasa mult sau ramane fara stoc, vom adauga mai multa apa, la jumatatea fierberii, vom adauga putina sare si daca va place un cub de stoc.
- După acest timp gustăm sarea și vor fi gata.
- Însoțim cu un orez fiert sau cartofi.
- Și gata de mâncare !!!