Bile de carne făcute acasă, un fel de mâncare care sigur va plăcea tuturor. Un fel de mâncare de casă care aduce înapoi acele amintiri ale bunicilor, cât de bune erau chiftelele lor.
Continu cu tradiția, cu rețeta mamei, pentru mine sunt cele mai bune, pentru că, deși sunt similare, în fiecare casă au atingerea lor.
Aceste chiftele de casă sunt făcute cu roșii naturale sunt foarte moi și un sos ușor și bogat pentru scufundarea pâinii.
Bile de carne făcute în casă
Autorul: Montse
Tipul rețetei: Carnes
Porții: 4
Timp de pregătire:
Timp de gătit:
Timpul total:
Ingrediente
- 600 gr. carne tocata amestecata (carne de vita-porc)
- 2 catei de usturoi
- Un pic de patrunjel tocat
- 1 Huevo
- Sare piper
- Făină
- Pentru sos
- 1 Cebolla
- Cuisoare de usturoi 1
- 3 roșii coapte
- 2 linguri de sos de roșii
- 100 ml. vin alb
- Apă de sticlă 1
- Sal
Preparación
- Pentru a pregăti chiftelele de casă, vom începe prin pregătirea cărnii. Vom pune carnea tocată într-un castron, adăugăm usturoiul tocat, pătrunjelul și oul. Vom amesteca totul bine, vom acoperi și lăsăm câteva ore la frigider pentru a lua aromele. Puteți face acest lucru cu o noapte înainte.
- După acest timp pregătim chiftelele. Punem faina intr-un castron si vom face bilutele de chiftele le vom trece prin faina. Pe de altă parte punem o tigaie cu ulei la foc mic, când sunt fierbinți vom prăji chiftelele, trebuie doar să le rumenim pe exterior. Le vom scoate și le vom rezerva.
- Rădem roșiile și tocăm ceapa și usturoiul.
- Punem o caserola pe foc, adaugam putin ulei si punem ceapa si usturoiul tocat. Vom lăsa la foc mediu să gătim puțin. Aproximativ 3-4 minute.
- Când începe să prindă culoare, adăugați roșia, amestecați și adăugați roșia prăjită. Il lasam sa se gateasca cateva minute.
- Adauga vinul alb, lasa alcoolul sa se evapore si adauga un pahar cu apa. Acum ar fi momentul să puneți chiftelele, dar dacă vă place sosul fără umflături, îl voi măcina în acest moment.
- Adăugați chiftelele, puțină sare și fierbeți aproximativ 20 de minute. Dacă este necesar adăugăm mai multă apă. Când sunt aproape gata, gustăm sarea și rectificăm.
- Și gata!