cât de bogat este Supă castiliană. Nu ai incercat? Din origini umile și cu usturoi, pâine și boia de ardei ca ingrediente principale, este o supă foarte ieftină pe care o poate pregăti oricine și care este foarte reconfortantă în lunile reci ale anului. Ai nevoie de o astfel de rețetă? Luați notă de această rețetă de supă castiliană cu șuncă.
Şuncă, chorizo și/sau ou sunt ingrediente care se adauga frecvent in aceasta supa. O supa pe care o poti imbogati folosind supa de pui daca ai facut-o, in loc de apa. Acum că se apropie iarna, devine tot mai frecvent să pregătim bulion acasă, profitați de ele!
Vei vedea cat de usor este de preparat. Poți să o faci în jumătate de oră, dar te sfătuiesc să o lași să fiarbă o oră dacă nu te grăbești. Textura și aroma acestei supe atunci când este fiertă atât de mult timp este delicioasă. Nu vrei deja să-l încerci?
Reteta
- 4 linguri ulei de măsline
- 5 dientes de Ajó
- 1 linguriță de boia dulce
- 3 felii de pâine tare de țară (6 dacă sunt pâini)
- 75 g. cuburi de sunca
- 1 linguriță de carne de ardei chorizo
- Apa sau supa de pui pentru a acoperi
- Sare și piper
- Curățați și feliați cățeii de usturoi.
- Încălzim uleiul într-o cratiță și prăjim usturoiul pana incep sa se rumeneasca.
- Apoi incorporam boiaua dulce și îndepărtați.
- Repede adăugați cuburile de șuncă si feliile de paine veche si le lasam sa se frigeasca cateva minute, amestecand din cand in cand.
- Apoi adăugați ardeiul chorizo , puțin piper și turnăm bulion pentru a acoperi.
- Gatim la foc mic o oră, rectificând punctul de sare dacă este necesar.
- Ne-am bucurat de supa castiliană cu șuncă fierbinte.