Paella valenciană, un fel de mâncare tradițional tipic din Comunitatea Valenciană. Este un fel de mancare simplu de facut chiar daca pare putin complicat, trebuie doar sa urmam cativa pasi ca sa arate bine.
Paella se poate face din fructe de mare, carne sau legume, se poate face in multe feluri deoarece in fiecare casa se face in felul ei, dar in orice caz este intotdeauna buna.
De asemenea, este important să folosiți un orez bun, precum și toate ingredientele. Am folosit un orez Bomba.
Paella de pui și legume la Valencia
Autorul: Montse
Tipul rețetei: rices
Porții: 4
Timp de pregătire:
Timp de gătit:
Timpul total:
Ingrediente
- 400 gr. bomba de orez
- 800 gr. de pui
- 100 gr. fasole verde
- 100 gr. de ulcior
- 2 catei de usturoi
- 150 gr. roșie zdrobită
- 1 lingurita sofran sau colorant alimentar
- 1 l. de apa
- 1 linguriță de boia dulce
- Ulei de măsline
- Sal
Preparación
- Pentru a face paella valenciană de pui și legume, vom începe prin a pune o paella mare, vom adăuga un jet de ulei, vom adăuga bucățile de pui și le vom lăsa să fiarbă 10 minute.
- Se pune puiul deoparte si se adauga fasolea verde, se lasa cateva minute, se adauga usturoiul tocat si inainte sa se rumeneasca, se adauga rosiile zdrobite. Lăsăm să fiarbă câteva minute.
- Adăugați boia dulce, amestecați.
- Adăugați apa, lăsați să fiarbă 15 minute, adăugați sare. Vom avea apa calda in caz ca mai avem nevoie de putin. In mijloc vom adauga carafa si sofranul.
- Adăugați orezul, dacă este necesar mai adăugați apă, distribuiți bine în toată paella și lăsați să fiarbă 8 minute la foc iute.
- După acest timp coborâm la foc mediu și mai lăsăm la fiert 8 minute sau până când orezul este gata.
- Vom gusta de sare in cazul in care este necesara rectificarea. Daca iti place sa fie mai uscat si prajit, il mai lasam cateva minute.