Obrajii sunt o carne foarte fragedă și suculentă de pe fața porcului, este, de asemenea, o carne ieftină cu care putem pregăti diferite feluri de mâncare.
Astăzi vă propun Obrajii de porc la cuptor, există o rețetă de petrecere, suculentă, fragedă și un fel de mâncare foarte completă.
Obrajii de porc la cuptor
Autorul: Montse Morote
Tipul rețetei: Primul
Porții: 4
Timp de pregătire:
Timp de gătit:
Timpul total:
Ingrediente
- 8 tampoane pentru obraji
- 3 cartofi
- 3 cebollas
- Morcovi 3
- 3 tomates
- 200 ml. vin alb
- 4-5 căței de usturoi
- pătrunjel
- Sal
- piper
- Ulei
Preparación
- Mai întâi vom aprinde cuptorul la 200º.
- Intr-o tava de copt vom pune cartofii curatati si taiati felii de 2 cm. groase, roșiile în sferturi, vom pune și morcovii tăiați felii și ceapa în sferturi, vom pune totul pe tavă formând o bază.
- Curățăm obrajii de grăsime, facem câteva tăieturi în formă de cruce pentru a le face mai bune în interior și le condimentăm.
- Le punem deasupra tuturor legumelor pe care le-am pus pe foaia de copt și presărăm cu un jet bun de ulei și coacem timp de aproximativ 20 de minute.
- În timp ce într-un mortar tocăm usturoiul cu pătrunjelul și adăugăm vinul alb. Noi am rezervat.
- După acest timp, le scoatem din cuptor și le stropim cu usturoiul tocat și vinul și le punem la cuptor puțin mai jos la 180º.
- Îi vom lăsa încă 40-50 de minute, va depinde de mărimea obrajilor, îi vom întoarce astfel încât să se rumenească peste tot.
- Și vor fi gata.
- Cu legume precum ceapa, roșiile și morcovul putem prepara un sos, luăm jumătate din aceste legume, punem puțină apă și o mărunțim, gustăm sare și încălzim.
- A rămas un sos foarte bun pentru a însoți carnea împreună cu cartofii și restul legumelor.
Mergeți mai departe și încercați vițelul în sos:
Articol asociat:
Obrajii de vițel în sos Porto
Rețetă foarte bună și completă