Dacă în acest Crăciun vei primi familia și prietenii în casa ta asta Merluciu cu fructe de mare Este o alternativă bună pentru a le distra. O tocană pe tot parcursul vieții la care putem adăuga, pe lângă merluciu, scoici, creveți și midii, după gusturi și buget, desigur.
Este o rețetă care poate fi pregătită din timp, care ne oferă multă liniște sufletească și ne permite să ne bucurăm de compania celor pe care i-am invitat acasă. Toți vor ajunge să scufunde pâinea, vă asigur! Sosul din această tocană nu trebuie risipit. Nu vrei să încerci?
- 800 g. coapse de merluciu
- 400 gr. midii
- 12 creveti
- 1 ceapa medie
- Cuisoare de usturoi 1
- 1 piper Cayenne
- 300 g. roșie zdrobită
- 200 ml. bulion de pește
- Uleiul de măsline extra virgin
- Făină
- Sare și piper
- Curatam midiile bine îndepărtând barbele cu un cuțit.
- Într-o tigaie cu fundal de ulei de măsline sotati crevetii câteva minute, până când își schimbă culoarea. Apoi le scoatem și le rezervăm.
- apoi condimentează coapsele de merluciu și făină-le. Le rumenim în același ulei, câte un minut pe fiecare parte. Scoatem și rezervăm
- În același ulei sotati ceapa, usturoi și ardei iute 10 minute.
- atunci se adauga rosia zdrobita și gătiți întregul timp de 10 minute.
- Incorporam merluciul și adăugați bulionul de pește fierbinte și midiile, acoperiți și gătiți câteva minute până când vedem că midiile se deschid.
- Pentru a termina se adaugă creveții , gătiți câteva minute și serviți.