Revuelto de champiñones, gambas y jamón

Revuelto de champiñones, gambas y jamón

Los revueltos nos invitan a jugar con los ingredientes; hongos, crustáceos y verduras se encuentran entre los ingredientes mas habituales en su elaboración. El que mas se repite en casa es sin duda el revuelto de champiñones, jamón y gambas; una combinación simple y exquisita al mismo tiempo.

No hay secretos para hacer un buen revuelto; basta con tener una buena materia prima y utilizar los condimentos adecuados para potencias su sabor. Particularmente me gusta añadir el huevo fuera del fuego y que este se cocine con el calor residual; así no se cuaja tan rápido y obtenemos un resultado mas suave y jugoso al gusto. Si os gusta el resultado probad también el de calabacín o judías verdes ¡sanísimos!

Ingredientes

Para 2 personas

  • 1 diente de ajo
  • 125 g. de champiñones en láminas
  • 25 g. de gambas
  • 1 puñado de taquitos de jamón
  • 2-3 huevos
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva
  • Perejil

Revuelto de champiñones, gambas y jamón

Elaboración

Cortamos el ajo en láminas y freímos en aceite. Dejamos que se doren y retiramos antes de que empiecen a quemarse.

En la misma sartén, salteamos los champiñones hasta que estén tiernos.

Entonces, añadimos el jamón y las gambas peladas y salteamos un par de minutos para que los sabores se integren.

Finalmente, incorporamos los huevos batidos y salpimentamos. Retiramos la sartén del fuego y con el calor residual dejamos que se cocine el huevo, mientras removemos la mezcla.

Servimos inmediatamente, colocando los ajos fritos encima y espolvoreando un poco de perejil picado.

Mas información – Revuelto de calabacín

Revuelto de champiñones, gambas y jamón

Más datos sobre la receta

Revuelto de champiñones, gambas y jamón

Tiempo de preparación

Tiempo de cocinado

Tiempo total

Kilocalorías por ración 190

3 comentarios, deja el tuyo

  1. Con estos ingredientes… ¿Qué no está bueno? Una receta sencilla y deliciosa, ,me encanta!!

  2.   Cortador de Jamón Iván Martínez Burgués dijo

    Muy buena pinta tiene esta receta. Se ve fácil de hacer, por lo que la probaré en mi casa.

  3.   Armin dijo

    Un af1o me1s, alled este1is para hacernos dfariutsr y deleitar con vuestra cocina y tanto carif1o y esas tapas, tan vuestras, que9 no dejen de faltar!!!Espero veros muy pronto

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