Revuelto de acelgas, un plato de verduras y huevo muy sencillo de preparar. Una receta rápida de preparar ideal para una cena ligera y saludable.
No se si habéis probado las acelgas en revuelto ya que las acelgas así no las he visto mucho. La verdad que quedan muy buenas y es una manera de aprovecharlas. A veces venden esos ramos tan hermosos de acelgas y como hay que comerlas enseguida hay que buscar maneras de comerlas.
En casa las preparo cocidas con una patata o con pimentón, pero como tenía muchas acelgas con una parte de ellas las hice en revuelto y la verdad que están buenas, seguro que os gustarán mucho.
Revuelto de acelgas
Autor: Montse
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 2
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 1 ramo de acelgas
- 4 huevos
- Aceite
- Sal
Preparación
- Para preparar este plato de revuelto de acelgas, lo primero lavaremos muy bien las acelgas de tierra y quitaremos del tronco las hilos.
- Cortamos las hojas y los troncos de las acelgas en cortes no muy grandes.
- Vamos a cocer las acelgas. Si tenéis una vaporera, las pondremos en la olla y esta encima de una olla con un poco de agua, así las cocinaremos al vapor y no cogen tanto agua. Cuando estén cocidas sacamos y reservamos.
- Ponemos un par de huevos en un plato, los removemos sin batir, añadimos unas cuantas acelgas cocidas y un poco de sal.
- Ponemos una sartén con un poco de aceite, incorporamos la mezcla de huevos y acelgas. Lo removemos y cuajamos hasta dejarla como nos guste. Y volvemos a repetir la operación para hacer otro revuelto de acelgas.
- Podemos acompañar este plato con un poco de queso rallado, le da un toque muy bueno.
- Y listo para comer!!!