Revuelto de acelgas

Revuelto de acelgas, un plato de verduras y huevo muy sencillo de preparar. Una receta rápida de preparar ideal para una cena ligera y saludable.

No se si  habéis probado las acelgas en revuelto ya que las acelgas así no las he visto mucho. La verdad que quedan muy buenas y es una manera de aprovecharlas. A veces venden esos ramos tan hermosos de acelgas y como hay que comerlas enseguida hay que buscar maneras de comerlas.
En casa las preparo cocidas con una patata o con pimentón, pero como tenía muchas acelgas con una parte de ellas las hice en revuelto y la verdad que están buenas, seguro que os gustarán mucho.

Revuelto de acelgas
Autor:
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 2
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 1 ramo de acelgas
  • 4 huevos
  • Aceite
  • Sal
Preparación
  1. Para preparar este plato de revuelto de acelgas, lo primero lavaremos muy bien las acelgas de tierra y quitaremos del tronco las hilos.
  2. Cortamos las hojas y los troncos de las acelgas en cortes no muy grandes.
  3. Vamos a cocer las acelgas. Si tenéis una vaporera, las pondremos en la olla y esta encima de una olla con un poco de agua, así las cocinaremos al vapor y no cogen tanto agua. Cuando estén cocidas sacamos y reservamos.
  4. Ponemos un par de huevos en un plato, los removemos sin batir, añadimos unas cuantas acelgas cocidas y un poco de sal.
  5. Ponemos una sartén con un poco de aceite, incorporamos la mezcla de huevos y acelgas. Lo removemos y cuajamos hasta dejarla como nos guste. Y volvemos a repetir la operación para hacer otro revuelto de acelgas.
  6. Podemos acompañar este plato con un poco de queso rallado, le da un toque muy bueno.
  7. Y listo para comer!!!

 


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