Ingredientes:
1 kg de redondo de ternera
2 dientes de ajos
1 cebolla
1 vaso de caldo
1 vasa de vino blanco
8 cucharadas de aceite
Sal y pimienta
Puré para acompañar
Elaboración:
Salpimentar el redondo. Poner el aceite en una cazuela y dorar la carne junto con los dientes de ajos pelados y enteros. Cuando esté dorado por todos los lados, incorporar la cebolla en trozos grandes, dorar y regar con el vino y el caldo. Dejar cocer a fuego lento con la cazuela tapada. Dar la vuelta a la carne de vez en cuando y dejar cocer 1 ¼ horas.
Sacar, trinchar la carne, servir con la salsa y el puré de patatas.
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