Quiché de calabaza, calabacín, bacon y queso

Hoy os traemos una receta perfecta para la época invernal, quiché de calabaza, calabacín, bacon y queso. Ésta receta es una tarta salada proveniente de la cocina francesa cuyos ingredientes más importantes son los huevos y la nata con un relleno de verduras y/o carne sobre una base de masa quebrada. Éste plato lo podemos acompañar de una ensalada consiguiendo así una comida muy completa.

Además como novedad, para su elaboración hemos usado la nueva Minipimer 7 de Braun que nos ha sido ofrecida por la marca.

Ingredientes

Masa

• 250 gr. de harina
• 1/2 cucharada de levadura
• 1/2 cucharada de sal
• 125 gr. de mantequilla
• 50 gr. de agua

Relleno

• 1 calabacín
• 350 gr. de calabaza
• 1 cebolla
• 4 lonchas gorditas de bacon
• 4 huevos
• 250 gr. de nata
• 150 gr. de queso rallado emmental
• sal
• pimienta
• nuez moscada
• perejil

Preparación

Masa

Incorporar la harina, la levadura, la sal y la mantequilla en la Minipimer. Encender la minipimer a velocidad máxima y con el motor en funcionamiento añadimos el agua. Amasar durante no más de 1 minuto.

Introducir la masa en una bolsa de plástico y dejar reposar en el frigorífico durante 15 minutos.

Estirar la masa con un rodillo y cubrir el molde de quiché. Mojar el borde del molde con agua para que quede bien sellada y dejar reposar en el frigorífico durante otros 15 minutos.

Pintar con huevo batido y pinchar con un tenedor para que la masa no suba al hornearla.

Precalentar el horno a 180º C y hornear durante 15 minutos.

Relleno

Para hacer el relleno vamos a picar la cebolla y el bacon con la minipimer en trocitos pequeños.

Laminar con ayuda de la minipimer la calabaza y el calabacín.

En una sartén rehogar la cebolla y cuando está bien rehogada añadimos la mitad de la calabaza y el calabacín. Rehogar y cuando bien rehogadito añadir el bacon y dejar otros 10 minutos. Cuando esté listo retirar del fuego, añadir el queso y mezclar. Reservar.

En un bol a parte batir los huevos y añadir la nata. Mezclar con lo que hemos reservado en el paso anterior.

Agregar el relleno a la masa horneada y poner por encima (de forma decorativa) el resto de la calabaza y el calabacín. Hornear durante otros 15-20 minutos.

Nueva Braun Minipimer 7

Minipimer 7 es el nuevo producto de Braun que viene a sustituir a la minipimer tradicional, esa que está prácticamente en todos los hogares del mundo. Entre las principales novedades destaca la tecnología SmartSpeed, que es un botón basado en un sensor de fuerza. De esta manera, cuanto más fuerte presionemos el botón más rapidamente girarán las cuchillas lo que hace que la minipimer 7 sea mucho más sencilla e intuítiva de usar.

Su tamaño es reducido y también es ligera de peso, lo que permite trabajar con ella sin fatigarse. Viene provista de un gran número de accesorios para aumentar sus posibilidades tanto como deseemos. Además, su diseño está muy cuidado por lo que se adaptará perfectamente a las cocinas más preciosas.

Si quereis ver como funciona, aquí os dejamos un vídeo:

Más datos sobre la receta