Quiche de bacon y champiñones

tarta-de-champinonesQuiché de bacon y champiñones, una  variante del quiché  tradicional de la cocina francesa, una tarta con mucho sabor.

La quiché es una tarta salada, con una base de hojaldre o masa quebrada, la base del relleno son huevos, nata o leche y a esto le añadimos carnes o verduras. Toda una delicia!!!

Quiche de bacon y champiñones
Autor:
Tipo de receta: Segundos
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • Masa quebrada o de hojaldre
  • 100 gr. de bacon
  • 300 gr. de champiñones
  • 4 huevos
  • 250 ml. de nata para cocinar
  • 100 ml. de leche
  • 150 gr. de queso rallado, enmental, parmesano….
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta
Preparación
  1. Forramos un molde con la masa quebrada, si es desmontable mejor, cortamos lo que sobra del molde, ponemos unos garbanzos encima para que no suba y la metemos al horno unos 10-12 minutos, retiramos los garbanzos y reservamos.
  2. Preparamos el relleno, limpiamos y cortamos a laminas finas los champiñones, los ponemos en una sartén con un poco de aceite, cortamos el bacon en tiras y cuando estén los champiñones lo echamos y salteamos junto , apagamos.
  3. En un bol mezclamos los huevos, la nata y la leche, batimos todo bien,le ponemos un poco de sal y pimienta.
  4. A la mezcla añadimos los champiñones y el bacon, removemos y le ponemos la mitad del queso rallado, lo mezclamos todo muy bien.
  5. Vertemos todo el relleno sobre la masa, repartimos bien toda la mezcla por la masa y espolvoreamos el resto del queso rallado por toda la tarta.
  6. Metemos la tarta al horno a 180º unos 20-25 minutos o hasta que esté cuajada y doradita, la desmoldamos con cuidado, la dejamos reposar la tarta 5 minutos.
  7. Lista para comer!!!
  8. Para el relleno podemos añadirle lo que más nos guste: cebolla, puerro pollo..
  9. La podemos comer fría o caliente, está igual de buena.

 


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