Quiche de bacon y champiñones
La quiché es una tarta salada, con una base de hojaldre o masa quebrada, la base del relleno son huevos, nata o leche y a esto le añadimos carnes o verduras. Toda una delicia!!!
Quiche de bacon y champiñones
Autor: Montse Morote
Tipo de receta: Segundos
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- Masa quebrada o de hojaldre
- 100 gr. de bacon
- 300 gr. de champiñones
- 4 huevos
- 250 ml. de nata para cocinar
- 100 ml. de leche
- 150 gr. de queso rallado, enmental, parmesano….
- Aceite
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Forramos un molde con la masa quebrada, si es desmontable mejor, cortamos lo que sobra del molde, ponemos unos garbanzos encima para que no suba y la metemos al horno unos 10-12 minutos, retiramos los garbanzos y reservamos.
- Preparamos el relleno, limpiamos y cortamos a laminas finas los champiñones, los ponemos en una sartén con un poco de aceite, cortamos el bacon en tiras y cuando estén los champiñones lo echamos y salteamos junto , apagamos.
- En un bol mezclamos los huevos, la nata y la leche, batimos todo bien,le ponemos un poco de sal y pimienta.
- A la mezcla añadimos los champiñones y el bacon, removemos y le ponemos la mitad del queso rallado, lo mezclamos todo muy bien.
- Vertemos todo el relleno sobre la masa, repartimos bien toda la mezcla por la masa y espolvoreamos el resto del queso rallado por toda la tarta.
- Metemos la tarta al horno a 180º unos 20-25 minutos o hasta que esté cuajada y doradita, la desmoldamos con cuidado, la dejamos reposar la tarta 5 minutos.
- Lista para comer!!!
- Para el relleno podemos añadirle lo que más nos guste: cebolla, puerro pollo..
- La podemos comer fría o caliente, está igual de buena.