Quiche de bacon y champiñones

Quiché de bacon y champiñones, una  variante del quiché  tradicional de la cocina francesa, una tarta con mucho sabor.

La quiché es una tarta salada, con una base de hojaldre o masa quebrada, la base del relleno son huevos, nata o leche y a esto le añadimos carnes o verduras. Toda una delicia!!!

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Quiche de bacon y champiñones

Autor: Montse Morote

Tipo de receta: Segundos

Raciones: 4

Tiempo de preparación:  10 m

Tiempo de cocinado:  40 m

Tiempo total:  50 m

Ingredientes

• Masa quebrada o de hojaldre
• 100 gr. de bacon
• 300 gr. de champiñones
• 4 huevos
• 250 ml. de nata para cocinar
• 100 ml. de leche
• 150 gr. de queso rallado, enmental, parmesano….
• Aceite
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. Forramos un molde con la masa quebrada, si es desmontable mejor, cortamos lo que sobra del molde, ponemos unos garbanzos encima para que no suba y la metemos al horno unos 10-12 minutos, retiramos los garbanzos y reservamos.
2. Preparamos el relleno, limpiamos y cortamos a laminas finas los champiñones, los ponemos en una sartén con un poco de aceite, cortamos el bacon en tiras y cuando estén los champiñones lo echamos y salteamos junto , apagamos.
3. En un bol mezclamos los huevos, la nata y la leche, batimos todo bien,le ponemos un poco de sal y pimienta.
4. A la mezcla añadimos los champiñones y el bacon, removemos y le ponemos la mitad del queso rallado, lo mezclamos todo muy bien.
5. Vertemos todo el relleno sobre la masa, repartimos bien toda la mezcla por la masa y espolvoreamos el resto del queso rallado por toda la tarta.
6. Metemos la tarta al horno a 180º unos 20-25 minutos o hasta que esté cuajada y doradita, la desmoldamos con cuidado, la dejamos reposar la tarta 5 minutos.
7. Lista para comer!!!
8. Para el relleno podemos añadirle lo que más nos guste: cebolla, puerro pollo..
9. La podemos comer fría o caliente, está igual de buena.

3.5.3208