Puré de patatas y queso para acompañar

Puré de patatas y queso

Los purés de patatas son un excelente acompañamiento. En casa lo utilizamos indistintamente para completar platos de carne, pescado o verdura aunque debo adminir que nos gusta especialmente como acompañamiento de un buen estofado de champiñones o un salteado de guisantes y jamón.

El puré de patatas y queso que hoy preparamos resulta especialmente cremoso. La mantequilla y el queso le aportan una gran untuosidad y cremosidad. Y hemos añadido a la ecuación ajo para darle un toque diferente; la cantidad de este dependerá de lo que te guste este ingrediente y lo fuerte que quieras que esté, ¡juega con ello!

Puré de patatas y queso
Este puré de patatas y queso es una excelente opción como acompañamientos de carnes, pescados y verduras. ¡Pruébalo!
Raciones: 5
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 1k de patatas, peladas y troceadas uniformemente
  • 1 diente de ajo, picado
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • ½ taza de leche
  • 1 cucharadita de sal
  • 40 g. de queso crema a temperatura ambiente
  • Cebollino fresco y pimienta negra recién molida para decorar
Preparación
  1. Ponemos los trozos de patata y el diente de ajo en una cazuela con agua fría. Llevamos a ebullición y después reducimos y cocemos a fuego medio-alto 15-20 minutos o hasta que las patatas estén blandas. El tiempo dependerá del tamaño al que cortes las patatas
  2. El otra cazuela pequeña calentamos a fuego medio bajo (no debe llegar a hervir), la mantequilla, la leche y la sal, hasta que la primera se derrita y los tres ingredientes se fundan. Entonces, retiramos del fuego y reservamos.
  3. Escurrimos las patatas y las aplastamos con un tenedor hasta convertirlas en puré.
  4. Incorporamos la mezcla de mantequilla y leche en dos tantas a las patatas y mezclamos con una espátula tras cada adición.
  5. Después, hacemos lo mismo con el queso crema.
  6. Finalmente, corregimos el punto de sal y decoramos con cebollino fresco y pimienta negra.

 

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Maria Vazquez

La cocina es una de mis aficiones desde que era niña y servía de pinche a mi madre. Aunque poco tenga que ver con mi profesión actual, la cocina... Ver perfil ›

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