Puré de patatas gratinado con queso, un plato riquísimo de patatas con el toque del queso gratinado. Un puré casero, ideal como acompañamiento de cualquier plato de carne, pescado, verduras… Un plato sencillo, todo un clásico.
El puré de patatas se puede preparar de varias maneras, según vuestros gustos, no es lo mismo como entrante o como acompañamiento de una carne o pescado, la textura ha de ser diferente. Este plato al ser como plato principal y gratinado lo he dejado más consistente, pero si lo queréis para acompañar otros platos o mezclarlo con otros ingredientes se puede dejar más cremoso y ligero.
Puré de patatas gratinado con queso
Autor: Montse
Tipo de receta: Entrantes
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 1 kilo de patatas
- 50 gr. de mantequilla
- 80 ml. de leche, leche evaporada o nata
- Queso rallado
- Sal
Preparación
- Para preparar el puré de patatas gratinado con queso, empezaremos cociendo las patatas. Ponemos un cazo con abundante agua, incorporamos las patatas y las dejaremos hasta que queden cocidas entre 20-30 minutos, según las patatas. Cuando estén las sacamos y escurrimos.
- Una vez escurridas las pelamos y troceamos, las ponemos en un bol, han de estar calientes para poder machacarlas mejor. Nos ayudaremos de una espátula para puré o un tenedor. Iremos incorporando la mantequilla en trozos mientras está caliente la patata para que se incorpore bien.
- Añadimos a esta mezcla un poco de sal.
- Por último agregamos la leche, nata o leche evaporada, la iremos añadiendo al puré y removiendo y mezclando bien. Iremos echando hasta dejar un puré cremoso, como más nos guste.
- Ponemos el puré en una fuente para horno, lo cubrimos con queso rallado.
- Lo introducimos al horno y gratinamos a 180ºC. Cuando esté dorado por encima sacamos y servimos.