Puré de manzanas, el mejor plato agridulce del mercado.

Sin dudas, acompañar a un pollo arrollado con un exquisito puré de manzanas debe ser, por lo menos para mi, una de las comidas que mas me hacen feliz, y como me gusta compartir mi felicidad, aquí te cuento como preparar un genial puré de Manzanas.

Ingredientes:

• 1 kilo de manzanas verdes
• El jugo de 1 limón
• 3 + 5 cucharadas de azúcar

Preparación:

Coges las manzanas y las pelas. Luego, las cortas en daditos y las rocías con el jugo del limón. Este paso es fundamental porque la manzana tiene que absorber muy bien el limón.

Al mismo tiempo, tienes que caramelizar en una cacerola mediana 3 cucharadas de azúcar y cuando esté de color marrón-dorado agregar las manzanas y revolver con cuchara de madera (importante).

El resto del azúcar lo vas agregando hasta que las manzanas estén hechas puré y listo, dejar enfriar y servir.