Puré de calabaza, patata y zanahoria

Puré de calabaza, patata y zanahoria un plato de cuchara muy saludable y ligero. La calabaza está es su mejor momento y esto nos recuerda que estamos en otoño, en esta época apetecen cremas calientes, purés, platos de cuchara calentitas y ricas.

Los purés son parecidas a las cremas solo que son más densas, se suelen hacer añadiendo patatas, las cremas al igual llevan las verduras, pero suelen ir sin patata o se aligera añadiendo crema de leche, que le da ese toque suave y cremoso. De todas las maneras quedan muy buenas, son el ideal entrante caliente, que se puede preparar para empezar una comida e incluso las podemos preparar como entrante para una comida de fiesta sirviéndolas en vasitos o copas.

Este puré de calabaza, patata y zanahoria es sencillo, rápido y queda riquísimo.

Puré de calabaza y zanahoria
Autor:
Tipo de receta: entrante
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 500 gr. de calabaza
  • 2-3 zanahorias
  • 2 patatas
  • Pimienta
  • Aceite y sal
Preparación
  1. Para hacer el puré de calabaza y zanahorias lo primero pelaremos la calabaza y cortamos en trozos, luego hacemos lo mismo con las zanahorias.
  2. Pelamos y cortamos las patatas en trozos similares a las verduras.
  3. Ponemos una cazuela añadimos las verduras y las patatas, cubrimos con agua o caldo de verduras o de pollo si tenéis, dejamos que empiece a hervir, dejamos cocinar 20 minutos aproximadamente, o hasta que quede todo bien cocido.
  4. Cuando estén cocidas las verduras las pasamos aún baso para batidor sin el caldo solo un poco, añadimos un poco de aceite, sal y pimienta y lo trituramos,iremos añadiendo agua de cocer las verduras según nos vaya haciendo falta.
  5. Las trituraremos hasta dejarlas con una consistencia de un puré.
  6. Cuando esté lo volvemos a poner en la cazuela, probamos y rectificamos de sal, también se puede añadir un poco de crema de leche si os gusta más cremoso.
  7. Serviremos bien caliente y serviremos con trozos de pan tostados o picatostes

 


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