El carne redonda É uma carne que pode ser preparada tanto assada como cozida e com molho. Uma carne muito atrativa que nos permite preparar com antecedência um prato completo para um bom número de pessoas. Um ponto extra a ter em conta quando temos um compromisso em casa.
La Molho de vegetais do Porto que o acompanha é um dos meus preferidos tanto pela cor que traz ao prato quanto pelo sabor. A cenoura é um dos ingredientes essenciais deste molho ao qual também pode adicionar cebola vermelha e / ou pimenta verde. E não se esqueça do vinho do Porto ou terá que mudar o nome da receita.
Bife redondo com Porto
A rodela de vitela é uma carne muito grata que pode ser preparada com antecedência com saslsas como esta do Porto.
autor: Maria vazquez
Cozinha: Tradicional
Tipo de receita: Carnes
Porções: 6
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 1 carne redonda
- 5 cenouras em fatias finas
- Cebola picada 1
- 1 pimentão verde picado
- 2 dentes de alho
- 1 ½ copo de vinho do Porto
- 1 copo de caldo de carne
- Azeite de oliva
- sal
- Pimenta preta
Preparação
- Com a malha ligada, tempere a rodada.
- Colocamos um bom jato de óleo em uma panela e quando está quente nós selamos a rodada até dourar por fora. Retiramos da panela e reservamos.
- Na mesma panela, adicione um pouco mais de óleo, se necessário, e refogue a cenoura, cebola e pimenta por alguns minutos.
- Deite no tacho os dentes de alho redondos e descascados e amassados.
- Servimos o vinho do Porto e o caldo de carne e cozinhe em fogo alto por dois minutos para que o álcool evapore.
- Depois de cobrir a panela, baixamos o fogo para médio e cozinhe 30-40 minutos aproximadamente, girando a peça na metade do tempo de cozimento.
- Depois de um tempo, tiramos a rodada e deixamos esfriar.
- Enquanto isso, vamos moer os vegetais para conseguir um bom molho.
- Quando a rodada já está temperada, removemos a malha e nós cortamos em filetes.
- Voltamos os filés ao molho e aquecemos para servir.
Informações nutricionais por porção
Calorias: 360