Hoje propomos em Kitchen Recipes um primeiro prato leve, perfeito para o próximo natal. Um prato muito especial, que combina com sucesso os sabores da vieira e do açafrão e com o qual é fácil impressionar os nossos convidados.
Esta é uma daquelas receitas especiais que se apresentam na mesa em datas que estão por vir. Vieiras não são um produto barato, mas também não se trata de encher o estômago com este prato. 2-3 por pessoa podem ser suficientes para saborear este excelente prato: vieiras com molho de açafrão.
Vieiras com molho de açafrão
As vieiras ao molho de açafrão são um luxuoso aperitivo ou primeiro prato para completar o menu de Natal.
autor: Maria
Tipo de receita: Peixe
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 12 vieiras grandes
- 60 g. de manteiga
- 1 colher de sopa generosa de azeite
- 125 ml. vinho branco seco
- Alguns fios de açafrão
- 80 ml. creme líquido (35% mg)
- Salsinha
Preparação
- Secamos as vieiras com papel de cozinha.
- Em uma frigideira antiaderente colocamos 30 g. de manteiga e uma colher de sopa de azeite virgem extra. Damos calor e esperamos até o manteiga derreteu e "bolha".
- Nós incorporamos as vieiras de maneira ordenada e cozinhe em fogo médio por 1-2 minutos até dourar. Nós os viramos e cozinhamos mais um minuto. Em seguida, retiramos da panela e reservamos em um prato.
- Nós ligamos o fogo e acrescente o vinho branco à frigideira. Deixe borbulhar por alguns minutos.
- Após esses dois minutos, diminuímos o aquecimento e nós incorporamos o açafrão.
- Nós mexemos bem e adicione a manteiga restante.
- Assim que derreter, também adicionamos o creme de leite e mexemos com algumas varetas até que esteja reduzir e engrossar um pouco.
- Devolvemos as vieiras à frigideira e servimos com salsa.
Informações nutricionais por porção
Calorias: 220