Burritos picantes, versão em espanhol

Burritos

O burrito é um típico prato mexicano, em que a sua base, em grande parte, é carne picada com vegetais muito picantes. As vezes, O termo burrito é confundido com fajitaNo entanto, é o tipo de corte da carne e do caracol que vai alterar o acabamento do prato.

Ou seja, o burrito consiste na carne picada salteada com os vegetais enrolados como um pãozinho, enquanto nas fajitas, o corte é em tiras e é acompanhado por bolinhos de milho e molhos diferenciados para que seja servido o mesmo comensal. Enfim, é uma receita muito boa, por isso hoje eu trouxe para vocês estes magníficos burritos picantes acompanhado por um molho de guacamole.

Ingredientes

  • 1kg de carne moída.
  • 2 cebolas grandes.
  • 2 pimentões vermelhos.
  • 2 pimentas verdes
  • 2 tomates gordos.
  • 2 envelopes de tempero para burritos.
  • Azeite de oliva.
  • Sal
  • Bolos de milho.
  • 1 garrafa de molho de tomate picante para burritos.

Para o molho de guacamole:

  • 2 abacates
  • Gotas de limão.

Preparação

Para realizar o molho de guacamole Só teremos que cortar o guacamole ao meio e, com uma faca, dar um golpe forte e seco para soltar o osso. Em seguida, retiraremos a carne do abacate e bateremos. Como o guacamole oxida muito rapidamente (escurecem muito rapidamente, perdendo o tom verde característico), adicione algumas gotas de limão, mas deixaremos este molho para o final.

Para fazer isso receita de burritos picantes teremos que cozinhar a carne, pois esta é a base da receita. Primeiro vamos lavar muito bem os legumes, pois qualquer anomalia que encontrar prejudicará o nosso restaurante. Depois cortaremos tudo em pedaços pequenos ou grandes, dependendo da lanchonete já que as crianças e algumas pessoas não gostam muito de encontrar pedaços muito grandes de vegetais na comida.

Então, vamos colocar um pote bastante grande (visto que há muitos ingredientes) com um bom fundo de azeite. Vamos adicionar primeiro a cebola, depois a pimenta e depois os tomates. Vamos deixar tudo caçar muito bem por alguns minutos.

A seguir, quando virmos que todos os vegetais perderam bastante de seu volume, vamos adicionar os sachês de temperos e misturar bem, e vamos reduzir por 10 min ao menos.

Os burritos picantes têm uma infinidade de especiarias para dar aquele toque picante. E, como há uma grande variedade na elaboração do prato, pode-se acrescentar desde o pimentão, passando pelo curry até terminar com um simples molho de iogurte. Portanto, deixo a sua escolha as especiarias que deseja adicionar para lhe dar aquele toque picante ou, simplesmente, elas já existem no mercado temperos de burrito que têm o mesmo efeito e também são deliciosos.

Por fim, quando a carne já tiver reduzido toda a água liberada pelos vegetais e pela própria carne, procederemos à sua colocação no bolo de milho. Para isso, arrumamos o bolo e por cima colocaremos a carne já cozida e, por cima, colocaremos o molho de tomate picante. Vamos enrolar o bolo e acompanhar com o molho de guacamole.

Recheio de burritos

Mais informação - Tampico

Mais informações sobre a receita

Burritos

Tempo de preparação

Tempo de cozimento

O tempo total

Quilocalorias por porção 345

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