Legumes de verão com tomate e pescada desfiada

Legumes de verão com tomate e pescada desfiada

Hoje te convido a preparar uma daquelas caçarolas que te vão espalhar muito. Uma caçarola que tem como protagonistas vegetais de verão como abobrinha ou berinjela. Uma espécie de ratatouille à qual também incorporamos como base cebola, pimenta, brócolis e tomate.

Esta receita contém uma boa quantidade de vegetais e é muito saudável. Você pode usar esses vegetais como acompanhamento para carnes, peixes, legumes ou massas. Tão simples como preparar estes alimentos e combiná-los ou misturá-los com vegetais com tomate.

Em casa, para fazer um prato mais completo e servir-nos de jantar durante vários dias, resolvi colocar a pescada desfiada directamente na caçarola e no último momento. Você pode usar alguns lombos de pescada congelados, previamente descongelada, pescada fresca ou substituí-la por outro tipo de pesagem.

A receita

Legumes de verão com tomate e pescada desfiada
Estes vegetais de verão com tomate e pescada desfiada são um prato simples e muito saudável que pode servir ao almoço e ao jantar.
autor:
Tipo de receita: Legumes
Porções: 3
Tempo de preparação: 
Tempo de cozimento: 
Tempo total: 
Ingredientes
  • Cebola Grande 1
  • 1 pimenta verde italiana
  • ½ pimenta vermelha
  • 1 abobrinha grande
  • 1 berinjela
  • 1 brócolis
  • 2 tomates muito maduros, descascados
  • 3 colheres de sopa de molho de tomate
  • 3 filetes de pescada
  • sal
  • Pimenta
  • Azeite extra virgem
Preparação
  1. Pique a cebola e os pimentões e refogue em uma caçarola com três colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem por 8 minutos.
  2. Aproveitamos esse tempo para descascar a berinjela e pique a berinjela e a abobrinha.
  3. Uma vez em cubos, nós os adicionamos à caçarola e cozinhe em fogo médio por 10 minutos com a tampa colocada.
  4. Depois adicione o brócolis em floretes e cozinhe por mais alguns minutos.
  5. Em seguida, sal e pimenta e adicione o tomate picado tomate pequeno e frito. Misture e cozinhe mais 10 minutos para que o tomate se desfaça.
  6. Passado adicione a pescada em flocos, misture e cozinhe mais alguns minutos.
  7. Tentamos e se necessário corrigimos o ponto de sal.
  8. Gostamos muito dos legumes de verão com tomate e pescada desfiada.

 


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