Hoje te convido a preparar uma daquelas caçarolas que te vão espalhar muito. Uma caçarola que tem como protagonistas vegetais de verão como abobrinha ou berinjela. Uma espécie de ratatouille à qual também incorporamos como base cebola, pimenta, brócolis e tomate.
Esta receita contém uma boa quantidade de vegetais e é muito saudável. Você pode usar esses vegetais como acompanhamento para carnes, peixes, legumes ou massas. Tão simples como preparar estes alimentos e combiná-los ou misturá-los com vegetais com tomate.
Em casa, para fazer um prato mais completo e servir-nos de jantar durante vários dias, resolvi colocar a pescada desfiada directamente na caçarola e no último momento. Você pode usar alguns lombos de pescada congelados, previamente descongelada, pescada fresca ou substituí-la por outro tipo de pesagem.
A receita
- Cebola Grande 1
- 1 pimenta verde italiana
- ½ pimenta vermelha
- 1 abobrinha grande
- 1 berinjela
- 1 brócolis
- 2 tomates muito maduros, descascados
- 3 colheres de sopa de molho de tomate
- 3 filetes de pescada
- sal
- Pimenta
- Azeite extra virgem
- Pique a cebola e os pimentões e refogue em uma caçarola com três colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem por 8 minutos.
- Aproveitamos esse tempo para descascar a berinjela e pique a berinjela e a abobrinha.
- Uma vez em cubos, nós os adicionamos à caçarola e cozinhe em fogo médio por 10 minutos com a tampa colocada.
- Depois adicione o brócolis em floretes e cozinhe por mais alguns minutos.
- Em seguida, sal e pimenta e adicione o tomate picado tomate pequeno e frito. Misture e cozinhe mais 10 minutos para que o tomate se desfaça.
- Passado adicione a pescada em flocos, misture e cozinhe mais alguns minutos.
- Tentamos e se necessário corrigimos o ponto de sal.
- Gostamos muito dos legumes de verão com tomate e pescada desfiada.