Torta de Atum e Pimenta

Torta de Atum e Pimenta

Com a temperatura lá fora, o melhor lugar para estar é na cozinha com o forno ligado. O frio tem sido a desculpa perfeita para preparar este atum e rissol de pimenta, um clássico da nossa gastronomia. Ideal para desfrutar de um jantar em família ou com amigos.

As empanadas levam muito recheio. Um dos mais populares e também um dos mais apreciados é o atum. O recheio permanece muito suculento e permite que você desfrute da empanada alguns dias depois. A massa é relativamente simples, incentive-se a prepará-la. O resultado nada tem a ver com o obtido com as folhas de massa folhada.

Torta de Atum e Pimenta
Este hambúrguer de atum e pimenta é fino e suculento, muito suculento. Ideal para desfrutar com a família ou amigos no próximo fim de semana.

autor:
Cozinha: Espanhol
Tipo de receita: a Principal
Porções: 6

Tempo de preparação: 
Tempo de cozimento: 
Tempo total: 

Ingredientes
Para a massa
  • 30g. de água
  • 30 g. vinho branco
  • 30g. De azeite
  • 50 g. manteiga à temperatura ambiente)
  • 1 huevo
  • 15 g. fermento fresco
  • 300 g. farinha forte
  • ½ colher de chá de sal
Para o recheio
  • Azeite de oliva
  • 2 cebolas picadas
  • 3 dentes de alho picados
  • ½ pimentão vermelho picado
  • ½ pimentão verde picado
  • 1 colher de chá de tomilho
  • 1 colher de chá de pimenta preta moída
  • 6 latas de atum
  • 220 ml. tomate frito
  • sal

Preparação
  1. Começamos preparando a massa. Para isso, colocamos a água, o vinho, o óleo e a manteiga em um recipiente. Aquecemos ligeiramente para que a manteiga derreta. Então, nós batemos o ovo e adicionamos ¾ partes à mistura; o resto reservamos para escovar a superfície mais tarde.
  2. Também incorporamos fermento e nós batemos com a mão até que tudo esteja bem misturado.
  3. Em seguida, adicionamos a farinha e o sal e amassamos até obter um massa lisa e homogênea. Deixe a massa descansar em local aquecido e sem correntes de ar por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, até que a massa fermenta e aumenta de volume.
  4. Ao mesmo tempo, preparamos o recheio. Colocamos um jato de óleo em uma frigideira e salteamos os dentes de alho picados para que ganhem cor. Em seguida, adicione a cebola, pimenta e tomilho e adicione sal e pimenta. Cozinhe até que os vegetais sejam escalfados.
  5. Em seguida, adicione o atum escorrido e o tomate frito e mexa para misturar todos os ingredientes. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos e retire do fogo.
  6. Assim que a massa estiver pronta, amassamos novamente para retirar o ar. Nós o dividimos em duas partes iguais e o nós esticamos no papel forno.
  7. Sobre uma das festas nós espalhamos o recheio e colocamos o outro em cima para cobri-lo. Nós beliscamos as bordas para selar e com o excesso de ovo batido escovamos a superfície.
  8. Levamos ao forno, pré-aquecido a 200ºC, e Asse por 40 minutos aproximadamente até que a superfície esteja dourada.

 


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  1.   janais dito

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