Torrijas são o doce por excelência da Páscoa na Espanha, embora não seja o único. É um doce fácil de preparar que está connosco desde tempos imemoriais, no entanto, é demasiado calórico e não só pelos ingredientes, mas também pela forma como é preparado. Mas é possível reduzir um pouco a gordura da torrada francesa, basta modificar a forma de prepará-la.
O forno é o seu grande aliado na cozinha, é uma das melhores formas de economizar calorias e gorduras vazias dos alimentos. Mesmo ao preparar massas, você pode usar o seu forno e obterá pratos muito mais leves. Essas torrijas ainda são potentes, pois os ingredientes são os mesmos da forma tradicional de preparo desse doce, mas pelo menos economizamos gordura evitando a fritura. Nós explicamos o passo a passo, aproveite!
- Um pão especial para torradas francesas
- ½ litro de leite integral
- 6 colheres de sopa de açucar
- A casca de um limão
- 1 pau de canela
- Ovos 2
- canela moida
- açúcar (para decorar)
- Colocamos o leite numa panela sobre o fogo e acrescentamos a casca de limão, cuidando para que não fique com a parte branca.
- Colocamos também o pau de canela e deixamos cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
- Quando o leite começar a ferver, retire do fogo e acrescente o açúcar.
- Mexemos bem e reservamos o leite durante a infusão, por pelo menos 15 minutos
- Enquanto isso, vamos cortar o pão em fatias de cerca de dois dedos de espessura.
- Pré-aquecemos o forno a 200 graus e preparamos uma assadeira com uma folha de papel vegetal.
- Coamos o leite para remover qualquer resto.
- Agora vamos preparar as torrijas, primeiro colocamos o leite de molho, depois passamos pelo ovo batido e colocamos na assadeira.
- Introduzimos o tabuleiro no forno na parte mais alta.
- Deixamos as torrijas dourarem de um lado e viramos.
- Depois de prontos, passamos por uma mistura de açúcar e canela e reservamos em fonte bem profunda.