Hoje propomos em Receitas de Culinária um entrada simples e sazonal: torrada de tomate com harissa e azeite. Você pode prepará-lo com qualquer variedade de tomate, até mesmo com tomate cereja; trata-se de fazer isso com aqueles produtos que temos mais à mão.
O pão é torrado na grelha com um azeite e molho de harissa, um molho picante típico da gastronomia magrebina. Como nós, você pode dar aquele toque picante ou ficar sem ele. Ao seu gosto! Feito na hora e ainda quente, esses tomates são ótimos para um lanche no jardim ou a entrada para um jantar leve.
Torrada com tomate, harissa e azeite
Porções: 4-6
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 4 fatias de pão
- 2 tomates médios, cortados em fatias grossas
- 1 colher de chá de macarrão Harissa
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Para a cobertura de azeitona
- ⅓ xícara de azeitonas picadas
- ⅓ xícara de salsinha picada
- 1 colher de sopa de pinhões torrados picados
- 1 colher de sopa de suco de limão
- Sal e pimenta-do-reino moída
- Para decorar
- Folhas de hortelã
Preparação
- Em uma tigela, combinamos todos os ingredientes de cobertura: azeitonas, salsa, pinhão, sumo de limão, sal e pimenta. Nós reservamos.
- Nós misturamos o azeite com macarrão Harissa em uma xícara.
- Nós pré-aquecemos a grelha ou uma grelha em fogo médio alto.
- Com uma escova de cozinha, nós pintamos levemente as fatias de pão dos dois lados com a mistura de óleo e harissa e doure na grelha ou frigideira.
- Adicione o resto do óleo e a mistura de harissa na tigela que contém os ingredientes da cobertura e misture.
- Nós colocamos o fatias de tomate na grelha voltas e mais voltas; só queremos moderá-los um pouco.
- Monte as torradas de tomate, colocando o tomate sobre o pão e adicionando a mistura de azeitonas e algumas folhas de hortelã para decorar.
Informações nutricionais por porção
Calorias: 290