Quase toda semana eu navego em um bloco de tofu firme e uso, depois, para preparar pratos diferentes por dois dias consecutivos. O tofu com cogumelos salteados e batata cozida é apenas uma das muitas propostas que pode preparar com facilidade e rapidez. Você quer saber como fazer?
Para minha marinar o tofu é a chave para ganhar sabor. Você pode fazer isso usando os temperos que você mais gosta. Meus favoritos são colorau e orégano, mas você pode usar além ou no lugar deste açafrão, cominho ou curry, por que não! Tudo é uma questão de experimentar.
Depois que o tofu estiver marinado e frito, você só terá que combiná-lo com cogumelos salteados, batatas cozidas e alguns cerejas para ter esta receita pronta. Mas o que você acha se formos passo a passo? Da marinada de tofu ao molho final. Anote e vá em frente e faça esta receita tão simples e útil.
A receita
- 400 gr. de tofu
- 250 ml. de água
- 1 colher de chá de páprica doce
- ½ colher de chá de páprica quente
- 1 colher de chá de alho em pó
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 4 batatas pequenas
- 250 g. cogumelo
- ½ colher de chá de alho em pó
- ½ colher de chá de salsa seca
- 8 tomates cereja
- Azeite de oliva Virgen extra
- sal
- Pimenta
- Nós cozinhamos as batatas em água salgada; se forem pequenos, demoram cerca de 30 minutos para cozinhar.
- Nós tomamos tempo para prepare o tofu. Para isso, colocamos a água, os temperos e o tofu em cubos em uma panela. Uma vez feito isso, aqueça em fogo médio, tampe e deixe o tofu cozinhar por 8 minutos. Em seguida, descobrimos e cozinhamos em fogo médio-alto até que a água evapore.
- Depois, colocamos o óleo e refogue por 8 minutos para que o tofu dourar. Para finalizar, acrescente o molho de soja, misture e cozinhe todo por mais 2 minutos. Nós reservamos.
- A essa altura, as batatas provavelmente já estão cozidas. Em caso afirmativo, retiramos da água, drenamos e esperamos que aqueçam para descascá-los.
- Enquanto esperamos, nós salteamos os cogumelos. Colocamos duas colheres de sopa de azeite numa frigideira e quando estiver bem quente juntamos os cogumelos e douramos de um lado, depois juntamos sal e pimenta, juntamos o alho em pó e a salsa e viramos para cozinhá-los por mais um minuto.
- Uma vez que todos os ingredientes estão prontos, basta misturar o tofu, as batatas e os cogumelos quentes num prato ou tigela e adicionar os tomates cereja para desfrutar deste tofu com cogumelos salteados e batata cozida.