Esta semana propusemos o nosso cardápio de natal, onde esta receita também poderia ter lugar. E é que isso lombo de porco ao molho de cerveja É daquelas receitas fáceis mas saborosas que tanto gostamos para completar um menu de festa.
Se algo é esta receita é simples. você pode tê-lo pronto em 45 minutos e sirva com guarnições diferentes para torná-lo diferente a cada vez. Batatas assadas, rodelas de batata, cogumelos salteados ou feijão verde são um excelente acompanhamento.
Meu conselho é que você não cozinhe a carne por mais de três minutos no molho. Dessa forma, você terá certeza de que o lombo tenro e suculento pois a caminho da mesa e com o calor residual terminará de cozinhar. Quanto ao molho… pão preparado, muito pão! Porque é impossível resistir à propagação.
A receita
- 1 lombo de porco
- Azeite de oliva
- Cebola picada 1
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura picada
- uma lata de cerveja
- 1 colher de sopa de farinha
- 2 colheres de sopa de molho de tomate
- Um copo de caldo de galinha
- Sal, pimenta e azeite
- Cortamos o lombo os filés de dois centímetros de espessura e douramos com fogo vivo em uma panela ou caçarola com um fio de azeite. Retiramos e reservamos.
- Depois adicione os legumes à panela, sal e pimenta e cozinhe por 10 minutos.
- Em seguida, adicione uma colher de sopa de farinha e nós nos misturamos.
- A seguir, juntamos o tomate e a cerveja e deixe o molho reduzir 3 ou 4 minutos.
- Em seguida, adicione o caldo e Cozinhe por 10 minutos.
- Tempo passou nós esmagamos o molho e volte para a panela.
- Em conclusão, colocamos o lombo no molho e deixe cozinhar por 3 minutos.
- Servimos o lombo de porco com cerveja quente.