Em casa, qualquer sobremesa que contenha chocolate é um sucesso garantido. Está torta de chocolateComo poderia ser diferente, gostei muito. Denso e de sabor intenso, é irresistível para todos os amantes do chocolate como nós. Você tem coragem de tentar?
Este bolo de chocolate estava esperando na minha lista de tarefas por muito tempo e agora me pergunto por quê? Mantém-se muito bem no frigorífico, embora pessoalmente prefira à temperatura ambiente, com o ganache um pouco "derretido", por isso procuro sempre retirá-lo alguns minutos antes. Em pequenas porções, de modo que não seja pesado, é bastante tentação.
Bolo de chocolate sem farinha
O bolo de chocolate sem farinha que preparamos hoje é denso e tem um sabor intenso a chocolate. Uma sobremesa irresistível.
autor: Maria
Tipo de receita: Sobremesa
Porções: 10
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
Para o bolo
- 115g. de manteiga
- 237 ml. lascas de chocolate amargo
- 170 g. de Açucar
- 1 colher de chá de café instantâneo
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- ½ colher de chá de sal
- 3 ovos grandes
- 60g. cacau em pó sem açúcar
Para o Ganache
- 120 ml. chantilly
- 100g. lascas de chocolate amargo
- Cacau em pó para espanar
Preparação
- Nós pré-aquecemos o forno a 190 ° C Unte e forre a base de um molde de 20 cm. de diâmetro com papel vegetal.
- Em uma tigela em banho-maria nós derretemos a manteiga e o chocolate, mexendo de vez em quando com um palito para homogeneizar.
- Nós incorporamos o açúcar, café e baunilha e misture até incorporar perfeitamente.
- Depois nós adicionamos os ovos um a um, batendo a cada adição.
- Finalmente, nós adicionamos o cocô e nos misturamos novamente.
- Colocamos a mistura no molde, alisamos a superfície e Asse por 25-35 minutos, ou até que uma crosta fina se forme em cima do bolo. Retire, deixe esfriar por alguns minutos e depois desenforme sobre uma gradinha.
- À medida que esfria, preparamos o ganache. Para isso, derretemos o chocolate numa tigela no micro-ondas, aquecemos as natas numa caçarola em lume brando e pouco antes de começar a ferver juntamos o chocolate e deixamos repousar 5 minutos. Fora do fogo, bata até obter uma mistura homogênea.
- Deixamos esfriar um pouco e o nós distribuímos na superfície do bolo já frio.
- Se formos testá-lo imediatamente depois, o polvilhe com cacau. Caso contrário, reservamo-lo no frigorífico.