Ingredientes:
200g de farinha
250g de açucar
2 colheres de chá de levedura
1 colher de sopa de manteiga
Ovos 10
1 lata grande de pêssego em calda
5 kiwis
1 frasco de geléia de pêssego
Algumas folhas de hortelã
Preparação:
Bata as gemas com o açúcar até ficarem esbranquiçadas. Adicione a manteiga derretida. Incorpore a farinha peneirada e misture com o fermento. Bata as claras com uma pitada de açúcar até ficarem firmes e junte às gemas. Vá incorporando-os aos poucos para que as misturas não baixem muito. Unte uma forma redonda e recheie com a mistura de pão-de-ló. Asse no forno previamente aquecido a 180ºC por 35 a 40 min. Deixe esfriar, desenforme e corte o bolo em três partes. Corte os pêssegos em rodelas e os kiwis em rodelas. Espalhe sobre uma camada de pão-de-ló da marmelada, cubra com uma camada de pêssegos e coloque outra camada de pão-de-ló por cima. Espalhe mais geléia por cima e cubra com os kiwis. Cubra com a última folha de pão-de-ló, espalhe a geléia e cubra com os pêssegos e os kiwis em círculos bem colocados. Enfeite com as folhas de hortelã.