O tamboril é um peixe bastante selecionado que oferece resultados muito completos, pode ser misturado com vegetais, frutos do mar ou mesmo carnes e combina perfeitamente. Não se esqueça que se trata de um dos melhores peixes do mercado, goste ou não do sabor, sempre obterá bons resultados a nível gastronómico.
Hoje vamos elaborar tamboril com pimentão verde e chanterelles. Embora possa parecer estranho, o sabor da pimenta contrasta com o sabor do tamboril e dos cogumelos completam a nossa receita de hoje.
Como sempre vamos às compras e organizamos o tempo.
Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 30-40 minutos
Ingredientes:
- 1 pequeno rabo de tamboril
- 1 pimenta verde se puder ser italiana
- 1 pote de chanterelles
- óleo
- farinha
- sal
Como você vê os ingredientes não são muito complicados embora o tamboril em algumas áreas seja um pouco caro. Nós começamos enfarinhando a cauda do tamboril, para fritar um pouco. Logicamente teremos lhes dado um toque de sal ou mesmo pimenta.
Em outra panela colocamos o pimentão verde, para poder ser italiano porque são melhores nesta iguaria. Quando temos a pimenta a gosto Colocamos os cogumelos chanterelles e deixamos cozinhar juntos um pouco, sabe, para misturar os sabores. Lembre-se disso se você tiver a opção de obter cogumelos frescos muito melhor.
Quando terminarmos o tamboril Vamos colocar em um prato com papel absorvente para que ele libere o óleo extra e possamos montar o prato.
Colocamos a cauda e acrescentamos a guarnição. Já temos a receita pronta para degustar.
Como você pode ver, eles não são nada complicados. Basta aproveitar o preparo das refeições para esperar ansiosamente os resultados.
Então, eu só tenho que desejar boa sorte.