Tamboril com camarão, prato ideal para preparar qualquer ocasião ou para uma ceia ou almoço de Natal. Tamboril é um peixe branco muito nutritivo e saudável. Um prato simples, rápido de preparar e muito bom.
El o tamboril tem uma carne firme e saboresa, com ela podemos preparar muitos pratos. Mas desde que estes chegam Festas de natal Vamos preparar mais um prato festivo mas simples e rápido que podemos preparar com antecedência. Um prato para ser luxuoso.
Tamboril com camarão
autor: Montse
Tipo de receita: Peixe
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 1 tamboril grande
- Camarão
- 150 ml. vinho branco
- 1 copo de caldo de peixe
- 2 dentes de alho
- Cebola média 1
- 1-2 colheres de sopa de farinha
- Salsa
- Óleo e sal
- Ossos de peixes
- Salsa, 2-3 dentes de alho
Preparação
- Para preparar o tamboril com camarão, prepararemos um caldo com a cabeça e as espinhas do tamboril e outros peixes para ferver para preparar o caldo de peixe. Vamos colocá-lo com um pouco de salsa, alguns dentes de alho inteiros e um punhado de sal. Vamos deixar cozinhar por 20 minutos. Nós reservamos.
- Descascamos os camarões, retiramos as cabeças e a casca do corpo. Colocamos uma caçarola com um bom jato de óleo, acrescentamos as cabeças e as cascas dos camarões. Nós os deixamos liberar todo o sabor no óleo. Nós os retiramos e podemos adicioná-los ao caldo de peixe.
- Nesta mesma caçarola com o azeite que temos com o sumo de camarão, acrescentaremos um pouco mais de azeite se for necessário, acrescentaremos a cebola picada e o alho. Deixamos cozinhar em fogo médio para que a cebola fique bem escaldada.
- Quando for escalfado, adicione 1 ou 2 colheres de sopa de farinha, dependendo da quantidade de tamboril. Se for grande e você quiser que tenha um bom molho, acrescente 2 colheres de sopa de farinha. deixe cozinhar por um minuto. Adicione o vinho branco, deixe reduzir por 2-3 minutos e adicione o caldo de peixe, mexa e cozinhe por 10 minutos. Provamos o sal e deixamos ao nosso gosto.
- Após esse tempo salgamos os pedaços de tamboril e acrescentamos ao caldo, deixamos agir por 7-8 minutos. Se você gostar mais, echo, você pode deixar por mais tempo.
- Quando o peixe estiver pronto, adicione os camarões por alguns minutos. Pique bastante salsa, coloque na frigideira e desligue.
- E pronto para comer !!