Tajine de frango com azeitonas, receita tradicional árabe
Aqui você me tem de novo, mas desta vez eu venho com uma receita de outra parte do mundo. Já vimos outras vezes o que é um tajineÉ uma vasilha de barro onde tudo é vaporizado em fogo muito baixo, preservando melhor os nutrientes dos alimentos e dando a tudo um sabor muito rico.
Esta tagine de frango Com azeitonas que trago para vocês hoje, costuma ser servido em Marrocos na hora da chegada dos convidados, é muito simples e gostoso, o melhor é que quem não conhece a gastronomia árabe fica impressionado e fica encantado por não ser a típica receita carregada com especiarias que tanto gostamos que às vezes recuam, seu sabor é muito suave. Você já sabe que se não tiver tajine pode prepará-la em uma panela seguindo os mesmos passos.
Ingredientes
- 1 frango picado
- Azeitonas verdes e pretas
- 2 dentes de alho
- 1 cebolla
- Salsa
- Uma colher de chá de açafrão
- Uma colher de chá de pimenta doce
- sal
- Pimenta
- 4 colheres de sopa de azeite
- Meio limão confitado (você pode substituí-lo pelo suco de meio limão)
Elaboração
A primeira coisa que vamos fazer é limpar bem o frango e colocá-lo em um recipiente (como um tupper por exemplo) ao lado do azeite, dos dentes de alho descascados e esmagados, da cebola picadinha, da salsa picadinha, do açafrão, páprica doce, sal, pimenta e limão confitado cortado em quartos.
Misture bem e deixe o frango marinar por pelo menos meia hora. Em seguida, vamos colocá-lo no tajine com um pouco de água e adicionar as azeitonas. Vamos cozinhar em fogo baixo até que o frango esteja pronto e o molho fique ao nosso gosto. Sirva com batatas fritas ou salada.
Divirta-se!
Mais informação - O tajine, o que é e como prepará-lo para uso
Mais informações sobre a receita
Tempo de preparação
Tempo de cozimento
O tempo total
Quilocalorias por porção 800
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