Tagine de frango com cominho

Você gosta de Cozinha árabe? Se sim, você está com sorte, porque hoje eu trago um tajine muito rico e muito fácil de fazer. Tajine (pronuncia-se "tayin") é chamado de recipiente à base de argila e tampa cônica em que é cozido, mas também receita em si é chamado de tajine.

Grau de dificuldade: Muito fácil

Tempo de preparação: Minutos 40

Ingredientes para pessoas 4:

• Médio frango picado

• 6 ou 7 batatas

• Colheres de sopa 2 Comino

• Dentes 4 ele

• Colheres de sopa 2 azeite de oliva

• 1 saqueta de corante (ou alguns fios de açafrão)

• sal

• 1 copo de água

Preparação:

Limpe o frango e coloque-o em um recipiente. Em um copo adicione o Comino, a sal, os dentes de ele esmagado, o azeite de oliva e pelo corante. Misture tudo bem e acrescente ao frango, tentando impregnar bem. O ideal é deixar na geladeira meia hora para que fique melhor sabor, mas dessa vez não fiz porque estava com pressa. Se você tiver tempo, você pode fazer isso.

coloque o tajine leve ao fogo baixo e, quando estiver bem quente, acrescente o frango. Depois de tirar um pouco de cor, acrescente um copo d'água (o mesmo que você usou para fazer a mistura do molho, para aproveitar o que pode ter sobrado). Quando a água começar a ferver, coloque o batatas corte em cubos e cubra o tajine. Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos (até que o frango esteja feito ao seu gosto).

E voce esta pronto tagine de frango com cominho.

Na hora de servir ...

O tajine é servido tal como está sobre a mesa, a tampa é retirada e a partir daí todos comem (cada um na sua parte) com a ajuda do panela, ou seja, sem garfo e sem ter que distribuir cada um no prato.

Sugestões de receitas:

Batatas também poderiam ter sido servidas frito em um prato separado em vez de cozido no tajine.

O melhor…

Não importa se 4, 10 ou 20 pessoas comem. Como todos comerão o tajine com a ajuda de pão, você não terá uma montanha de pratos e talheres para limpar. É uma grande vantagem !.