O tabule é uma receita típica da culinária árabe, Tem sua origem no Líbano, embora também seja usado em outros países como a Síria ou Marrocos. Os ingredientes desta salada fria variam consoante a zona, o que a torna um prato ideal, já que pode adicionar ou retirar ingredientes de acordo com a sua preferência.
Neste caso adaptei a receita aos nossos gostos ocidentais, um pouco mais suaves do que os dos nossos vizinhos. Esta salada exótica é perfeita para um dia qualquer, mas fique à vontade para usá-la se tiver convidados em casa. Ser um prato diferente você dará à sua mesa um toque original, que irá deliciar seus convidados. Mas além disso, é preparado em tão pouco tempo, o que permitirá que você aproveite o seu tempo sem passar horas na cozinha. Apreciá-lo!
- 200 gr de sêmola de trigo ou cuscuz
- Um pimentão doce
- Uma cebola doce
- Pimenta verde
- Um ou dois tomates para salada
- Um pepino
- azeitonas pretas
- Azeite de oliva Virgen extra
- sal
- Um limão
- Primeiro vamos preparar o cuscuz, a medida é um copo de semolina por 100 gramas aproximadamente.
- Colocamos 2 copos de semolina em um recipiente fundo.
- Aqueça 2 copos de água com um fio de azeite, quando começar a ferver junte à semolina.
- Nós removemos e cobrimos, nós reservamos.
- Enquanto preparamos os ingredientes, lave e descasque o pimentão vermelho, o pimentão verde, a cebola, o tomate e o pepino, tudo em pedaços pequenos.
- Depois, lavamos e escoamos as azeitonas e picamos bem.
- Em seguida, adicionamos todos os ingredientes à semolina e mexemos bem.
- Por fim, vamos preparar o curativo em um recipiente separado.
- Adicione 3 ou 4 colheres de sopa de azeite virgem, o suco de um limão e sal a gosto.
- Mexa bem com um garfo para emulsionar o molho.
- Para finalizar, acrescente o molho à salada e mexa bem.
- Cubra com filme e reserve na geladeira até a hora de servir.