Suflê de Queijo

O Soufflé é um prato leve, preparado à base de claras de ovo batidas misturadas com outros ingredientes.

O suflê Podemos servir como prato principal ou acompanhado de saladas, carnes, etc. Possui sabor e textura muito suaves, os mais conhecidos são os queijos e, entre os doces, o chocolate. Realizá-los é simples, principalmente se seguirmos atentamente as dicas a seguir.

Os suflês podem ser feitos em qualquer recipiente ou molde, mas tradicionalmente são feitos em forma redonda com paredes altas e retas.

Grau de dificuldade; Difícil

Tempo de preparação: 15 minutos + 30m de tempo de cozimento

Ingredientes para pessoas 4:

• 4 Eggs
• 400 ml de leite
• 40g de manteiga + 15g para untar
• 110 g de queijo gruyère ralado
• 40g de farinha
• 1 colher de chá de noz-moscada
• sal.

Preparação:

• A primeira coisa que faremos é aqueça o forno a 210 ºC. A seguir vamos untar o molde com manteiga
• Vamos colocar uma panela no fogo e nós vamos derreter a manteigaQuando estiver derretido, vamos incluir a farinha de uma vez e mexa por 2 minutos. Vamos tirar o fogo, colocar o leite e cozinhar em fogo baixo até engrossar. Fora do fogo vamos colocar a noz-moscada, as gemas e o queijo e deixar arrefecer.

• À medida que esfria, vamos montar os claros ao ponto de neve e vamos adicioná-los suavemente à preparação anterior

• Vamos despejar no molde e assar por 30 minutos.

• Agora só temos que esperar e ele estará pronto para comer