O que é mais típico do verão do que um sorvete? Podemos saborear um sorvete em qualquer época do ano, mas no verão eles ganham maior destaque. Hoje propomos-lhe em Kitchen Recipes, um gelado muito sugestivo tanto pela combinação de sabores como pela cor: Sorvete de mirtilo e queijo de cabra.
Você pode fazer sorvete em casa? É claro. Ao prepará-los em casa, também estaremos cientes dos seus ingredientes, podendo brincar com diferentes combinações de sabores. Tudo o que precisamos para deixá-los em casa com conforto é uma geladeira. A partir de 40 € encontra modelos para uso doméstico que dão bons resultados. Também servirá para você fazer nossos sorvetes arroz com leite y chocolate com biscoitos.
Sorvete de mirtilo e queijo de cabra
Este gelado de mirtilo e queijo de cabra irá surpreendê-lo tanto pela sua combinação de sabores como pela sua bela cor.
autor: Maria
Tipo de receita: sobremesa
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
Para o xarope de mirtilo
- 340g. mirtilos frescos ou congelados
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 58 g. açúcar branco
Para o sorvete de mirtilo
- Gemas 3
- 250 +120 ml. leite inteiro
- Uma pitada de sal
- 172 g. açúcar branco
- 110 g. queijo de cabra em temperatura ambiente
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 370 ml. creme (35% mg)
Preparação
- Num recipiente seguro para forno Misturamos os mirtilos, o açúcar e o vinagre balsâmico. Asse por 30 minutos a 200 ºC ou até que os mirtilos estejam macios e o suco se formado.
- Em uma tigela, nós batemos as gemas de ovo e reservamos.
- Num panela em fogo médio, misturamos 250 ml. leite, sal e açúcar restante até o leite ferver. Então, nós removemos do fogo.
- Colocamos metade da mistura na tigela com as gemas, mexendo com varas constantemente para que não coalhem.
- Colocamos essa mistura na panela que contém o restante da mistura e levamos novamente ao fogo (fogo baixo-médio), mexendo sempre até a mistura engrossar. Então, retiramos do fogo e despejamos em uma tigela grande. Isto nós misturamos com o queijo de cabra, o restante leite (120ml.) e o suco de limão, até que estejam completamente integrados.
- Num processador de alimentos Amassamos os mirtilos até que a mistura fique homogênea. Adicione a mistura da tigela e trabalhe novamente até obter uma mistura homogênea.
- Nós carregamos a mistura para a geladeira e nós seguimos as instruções do fabricante. Uma vez feito isso, nós o armazenamos em um recipiente hermético no freezer.
- Retiramos do freezer 5-10 minutos antes de servir.
Informações nutricionais por porção
Calorias: 205