Sopa fria de tomate, ideal para o verão. Aproveitando que agora é época do tomate e eles estão bem melhores, trago para vocês esta receita de sopa que está muito boa e fresca.
Uma sopa fria de tomate, simples e rápida de preparar, É um bom começo. Este prato é semelhante ao gaspacho mas a diferença é que contém apenas tomate, um pouco de molho e algumas ervas aromáticas para lhe dar mais sabor. Também podemos variar a sopa, acrescentando outros ingredientes como pepino, cebola, cenoura….
Se você gosta de tomate, agora é a hora de preparar ótimas receitas como esta.
Sopa fria de tomate
autor: Montse
Tipo de receita: Entrada
Porções: 6
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 1 quilo de tomate
- ½ pimentão verde ou vermelho
- 1-2 dentes de alho
- 2 fatias de pão fatiado ou normal
- Orégano ou manjericão
- óleo
- sal
- Vinagre
- Pimenta
- ¼ de água
Preparação
- Começaremos com os tomates. Colocamos uma panela com água quando começar a ferver, acrescente os tomates por alguns segundos e retire, para que os tomates descasquem bem.
- Passamos os tomates por água fria e os descascamos, retiramos as sementes e cortamos em pedaços.
- Colocamos os tomates no robô, adicionamos a água, o pão aos pedaços, a pimenta verde ou vermelha e o alho, esmagamos tudo até obter um creme fino. Essa etapa pode ser feita em duas vezes, esmagamos metade do tomate e depois o resto para que fique melhor e custe menos esmagar.
- Se o creme estiver muito líquido, acrescente um pouco mais de pão.
- Acrescentamos sal, azeite e vinagre, misturamos e provamos até ficar ao nosso gosto.
- Colocamos em uma fonte acrescentamos orégano ou manjericão e um pouco de pimenta.
- Servimos em pratos acompanhados de pedaços de tomate.