Uma sopa fria de melão com presunto, uma entrada fácil e fresca, um prato de frutas de verão saudável
O melão é uma fruta muito boa e perfeita para os dias quentes, pois contém muita água, muitas vitaminas e poucas calorias. Para fazer esta receita, é melhor estar maduro, para que o doce de melão e os demais sabores fiquem uma boa combinação.
Sopa fria de melão com presunto
autor: Montse Morote
Tipo de receita: Iniciantes
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- ½ quilo de melão
- 5 colheres de sopa de creme líquido
- Um pouco de noz-moscada ou pimenta-do-reino
- Um pouco de sal
- Aparas de presunto curado
- Azeite (opcional)
- Vermute branco (opcional)
Preparação
- Partimos o melão e retiramos as sementes, retiramos algumas bolinhas com uma colher ou colher de chá e reservamos.
- Corte o resto do melão em pedaços e coloque numa tigela, com as natas, uma pitada de noz-moscada ou pimenta se quiser e um pouco de sal.
- Vamos esmagar tudo, se gostarmos do creme que é mais fino passamos pelas chinesas. Provaremos com sal e deixaremos ao nosso gosto.
- Vamos deixar na geladeira por algumas horas ou até a hora de servir, deve estar bem frio.
- Quando vamos prepará-lo, pegamos alguns copos ou em copos e colocamos alguns bolinhos de melão que reservamos.
- Cobrimos com o creme bem fresco e colocamos por cima umas tiras de fiambre, um pouco de bola de melão e um fiozinho de azeite se quiseres.
- Se quiser dar mais sabor à sopa e não tiver filhos, pode colocar umas colheres de vermute branco, fica ótimo e dá outro sabor.
- Esperto !!!