Começamos o fim de semana nos preparando em Kitchen Recipes a receita reconfortante. Uma sopa com uma rica combinação de ingredientes que podemos incorporar no nosso menu semanal, mas com a qual também podemos surpreender os nossos convidados na próxima celebração familiar.
A sopa de macarrão, legumes, frango e camarão que preparamos hoje pode ser opressor no início devido à sua longa lista de ingredientes. Porém, além da lista, seu preparo é simples e ágil. O resultado definitivamente vale a pena! Sinta-se à vontade para substituir camarões por camarões e / ou adicionar algum outro tempero.
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola média, picada
- 3 cenouras picadas
- 1 talo de aipo picado
- sal
- Pimenta preta
- 1 copo de vinho branco
- 1½ l. caldo de galinha
- ¼ colher de chá de fios de açafrão
- 1 colheres de azeite de oliva
- 1 peito de frango desossado e sem pele, picado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1400 g. de camarões limpos
- 1 chouriço picado
- ½ xícara de orzo
- Aquecemos duas colheres de sopa de óleo em uma panela baixa. Refogue a cebola, cenoura e aipo por cerca de 10 minutos. Tempere com sal e pimenta.
- Nós adicionamos o vinho branco e cozinhe alguns minutos para reduzir.
- Depois nós incorporamos o caldo e o açafrão e leve para ferver. Em seguida, baixamos o fogo, para que a fervura seja mantida, mas suavemente.
- Ao mesmo tempo, preparamos duas panelas. Em um colocamos uma colher de sopa de óleo e em outro, 2 colheres de sopa de manteiga. Nós aquecemos.
- No óleo, dourar o frango em toda parte. Refogue os camarões na manteiga por 5 minutos. Nós reservamos.
- Adicione o frango e o chouriço à caçarola e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.
- Depois nós adicionamos o macarrão e cozinhe por aproximadamente 6 a 8 minutos (tempo indicado pelo fabricante).
- Para terminar adicione os camarões e cozinhe mais um minuto antes de servir quente.