Canja de legumes e galinha, uma deliciosa sopa quentinha para esses dias frios, muito apetitoso e leve. Uma receita clássica e caseira que podemos preparar com os legumes que mais gostas. Estamos no meio do inverno e com esse frio, eles querem muito um prato quente, então trago aqui esta sopa de legumes que é leve e muito saciante.
Prepare isso A sopa de frango e legumes caseira em casa é muito simples e rápida, só nos divertirá cortar todos os vegetais em pequenos pedaços. Se gosta dos sabores das especiarias, esta sopa combina-lhe muito bem, pode adicionar gengibre, cúrcuma, caril ou cominho, dá-lhe um sabor rico e diferente.
Canja de Legumes e Galinha
autor: Montse
Tipo de receita: entrando
Porções: 4-6
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 1 carcaça de frango ou alguns pedaços de frango
- 300 gr. repolho
- Cenouras 2
- Alho-poró 1
- 100 gr. Vagem
- 150 gr. brócolis (pode ser congelado)
- 150 gr. couve-flor (pode ser congelada)
- 2 tabletes de caldo de legumes ou frango
- 4-5 colheres de sopa de óleo
- 2 litros de água
Preparação
- Começaremos com os vegetais, lavamos e cortamos os vegetais em pequenos pedaços.
- Em uma panela alta colocaremos o azeite e quando estiver quente colocaremos o alho-poró e a couve, faremos refogar, deixaremos alguns minutos para que libere todo o seu sabor.
- Vamos adicionar o restante dos vegetais e deixá-los por cerca de 3 minutos. Vamos adicionar um pouco de sal e pimenta.
- Por outro lado, limpamos a gordura e a pele do frango.
- Adicione o frango aos legumes e cubra com água, quando começar a ferver colocaremos os tabletes de caldo de galinha ou de legumes.
- Cozinhe a sopa por cerca de 20 minutos ou até que os vegetais estejam macios. Retiramos o frango e retiramos os pedaços de frango, cortamos e colocamos novamente na caçarola.
- Colocamos de volta no fogo por cerca de 5 minutos, vamos provar o sal.
- E pronto para comer !!!