Vamos preparar um sopa de legumes caseira, um prato leve e saudável. As sopas caseiras são muito reconfortantes, este vegetal é ideal para um jantar ligeiro, também é muito saciante visto que contém vários vegetais.
A sopa de legumes caseira pode ser feita muito variada, desde que você coloque os legumes que temos em casa.
Esta receita de sopa de legumes é muito simples e rápida de fazer, o que mais nos diverte é cortar todos os legumes, embora agora existam muitos utensílios que tornam esta etapa mais fácil e rápida.
Nesta receita parece haver muitos vegetais, mas quando cozinhados são reduzidos. Os valores podem ser variados de acordo com cada casa e coloque as que você mais gosta.
Sopa de legumes caseira
autor: Montse
Tipo de receita: entrando
Porções: 6
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 1 al
- 2 cebollas
- Cenouras 2
- Alho-poró
- Algumas folhas de acelga
- Brócolis
- Vagem
- óleo
- sal
- 1-2 comprimidos de caldo
- Pimenta
Preparação
- Para preparar a sopa de legumes caseira, primeiro vamos lavar todos os legumes. Cortaremos o repolho em tiras, a cebola e a cenoura em juliana. Lavamos o alho-poró, cortamos ao meio e depois em pedacinhos.
- Vamos lavar bem a acelga e cortá-la em pedaços.
- Os brócolis vamos retirar as florzinhas e vamos picá-los.
- Colocamos uma caçarola no fogo 2-3 colheres de sopa de óleo, acrescentamos a cebola, o alho-poró e o repolho. Mexemos e deixamos cozinhar por 5 minutos.
- Após este tempo acrescentamos bastante água, 1 a 2 litros de água, dependendo dos vegetais que vamos colocar.
- Assim que a água começar a ferver, acrescente o feijão verde, deixe cozinhar por 5 minutos e depois acrescente o restante dos vegetais. Adicione um pouco de sal, um pouco de pimenta e o cubo de caldo. Deixamos cozinhar até que os vegetais estejam macios.
- Provamos sal e corrigimos se necessário.