Ingredientes
½ quilo de abóbora
1 cubo de caldo de legumes
1 Aipo Galho
1 cebolla
½ litro de leite
Sal e pimenta a gosto
Preparação
Corte a abóbora em cubos e cozinhe em 3 copos de água com o cubo de caldo de legumes esfarelado, depois pique e junte a cebola e o aipo.
Quando as cenouras estiverem macias, deixe esfriar e passe tudo no liquidificador, até obter um purê fino, acrescente o leite quente e tempere com sal e pimenta. Sirva em uma terrina polvilhada com salsa picada.