Como está o clima em suas terras? Está muito frio por aqui, é a primeira vez que vejo temperaturas tão baixas por aqui, então, na hora de comer, a única coisa que queremos é algo muito quente. As sopas São bons aliados contra o frio e para o jantar são ótimos porque também são leves, fáceis de fazer e muito saborosos. O que eu trago para vocês hoje é um sopa de cenoura algo especial, pois tem um ovo e é aromatizado com menta O que você acha!.
Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: Minutos 30
Ingredientes para 4-5 pessoas:
- 3 cenouras
- 1 cebola pequeno (ou médio grande)
- Um ramo de hortelã
- sal
- Pimenta
- 1-2 ovos
- Macarrão
Preparação:
Em uma panela colocamos 1,5 litro de água e levamos para ferver. Depois juntamos as cenouras cortadas aos pedaços, a cebola, a hortelã, o sal e a pimenta. Deixe ferver até a cenoura ficar macia.
Quando estiver pronto, retire a hortelã e os vegetais, reservando o caldo na panela.
Colocamos tudo no liquidificador, menos a hortelã (junto com um pouco de caldo para facilitar).
Em seguida, adicionamos o purê obtido ao caldo reservado na panela e mexa.
Já temos a base da nossa sopa, que deve ser líquida para fazer o macarrão. Caso ao adicionar o purê ele fique muito grosso, pode-se adicionar um pouco de água. Você verifica se há sal e podemos adicionar o macarrão. Por fim, quando o macarrão estiver pronto, acrescente os ovos e mexa. E para curtir !.
Na hora de servir ...
Sirva bem quentinho! Você pode decorá-lo com algumas folhas de hortelã.
Sugestões de receitas:
Em caso de dieta vegan, o ovo não seria adicionado no final.
O melhor…
O sabor adocicado da cenoura torna-se muito mais agradável junto com a menta.
Que delícia! Eu vou fazer isso hoje.