sopa de cebola temperada, um prato da cozinha tradicional francesa, embora com algumas variações, é uma sopa que pode ser aromatizada ao seu gosto.
Uma sopa muito boa, que também pode ser servida com pedaços de pão torrado e colocar queijo ralado por cima e cozer gratinado. E isso pode ser feito apenas com a cebola e será muito mais leve.
Um prato caseiro leve, ideal como entrada ou para o jantar.
Sopa de cebola temperada
autor: Montse
Tipo de receita: Iniciantes
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 4 cebollas
- 1 folha de louro
- 1 litro de caldo de vegetais
- ½ colher de chá de gengibre
- 1 colher de chá de açafrão
- 1 dente de alho
- Queijo ralado
- Pimenta
- sal
- óleo
Preparação
- Para fazer a sopa de cebola e especiarias, primeiro descasque e corte a cebola em tiras bem finas.
- Em uma panela grande coloque um pouco de óleo em fogo médio, quando estiver quente adicione a cebola picada. Vamos mexer por cerca de 10 minutos.
- Quando a cebola estiver transparente, adicione o alho picado, mexa. Acrescente as folhas de louro, açafrão e gengibre, mexa tudo com cuidado para não queimar e deixe por mais uns 10 minutos.
- Adicione o caldo de legumes, quando começar a ferver, deixe em fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos. Se ficar muito seco, você pode adicionar mais caldo ou água.
- Quando estiver pronto, provamos o caldo para ver como fica, se necessário adicionamos mais sal e pimenta. Se você gosta de mais sabor, pode adicionar mais cúrcuma e gengibre.
- Na hora de servir, colocaremos a sopa em pequenas panelas ou pratos onde colocaremos queijo ralado por cima.
- Se desejar, pode colocar os pratos no forno durante alguns minutos para gratinar e servir bem quentes. É um prato muito bom.