Sfenjs ou churros redondos caseiros

Os Sfenjs São típicos de Marrocos, são como os clássicos churros espanhóis, mas com uma forma arredondada. Quase sempre há uma lojinha próxima que os vende fresquinhos e fazem sucesso em petiscos, com a diferença de que aqui são acompanhados por um chá de menta em vez do clássico chocolate quente.

Nível de dificuldade: médio

Tempo de preparação 20 min. + tempo de subida

Ingredientes:

• 250gr de farinha
• 2 colheres de chá de fermento de padeiro
• 225ml de água quente
• Meia colher de chá de sal
• 1 colher de chá de açúcar

Preparação:

Dissolvemos o fermento em um pouco de água e misturamos com todos os ingredientes, amassamos até obter uma massa levemente líquida que gruda muito nos dedos. Espalhamos com um pouco de óleo e cobrimos com filme plástico, deixamos crescer por cerca de uma hora. Podemos cobri-lo com um cobertor para fazê-lo subir mais rápido.

Numa frigideira aquecemos o óleo de girassol, também ungimos as mãos com óleo e pegamos uma bola da massa, arredondamos e fazemos um furo no centro. Colocamos na frigideira e douramos dos dois lados, o fogo não deve ser muito forte, senão vai dourar por fora e por dentro ficará cru.

Quando estiver pronto, retire da panela e coloque sobre papel toalha para absorver o óleo.

Mais informação - Biscoitos (Ou pirulitos de pão-de-ló)