Os scones Eles são minha fraqueza, eu admito. Antes que essa pandemia mudasse nossas vidas, eu costumava ir uma vez por semana a uma padaria em minha cidade para comer seus scones. Lá eles fazem da maneira clássica e servem com manteiga e geléias. Hoje, porém, proponho uma versão ligeiramente diferente de cenoura e chocolate.
A cenoura é sempre um ingrediente a ter em conta na preparação de receitas de doces, por isso não hesitei em experimentar estes scones de cenoura e chocolate. Você pode prescindir do chocolate ou substituí-lo por tâmaras ou ameixas picadas, por exemplo. Ouse fazer pequenas mudanças!
São muito fáceis; fazê-los será uma brisa. Você não precisa de muita experiência na cozinha para fazer esses scones de cenoura e chocolate darem frutos. Na verdade, amassar demais para obter uma massa homogênea perfeita é o que pode "estragar" a massa. Você tem coragem de prepará-los?
A receita
- Xícaras de farinha 2
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- ½ colher de chá de sal
- ¾ colher de chá de canela em pó
- ½ colher de chá de noz-moscada moída
- ¼ colher de chá de gengibre em pó
- 6 colheres de sopa de panela
- 90 g. manteiga muito fria, picada
- 1 ovo L
- ½ xícara de cenoura ralada
- Algumas gotas de chocolate
- Pré-aquecemos o forno a 220 ° C e forre uma bandeja com papel vegetal ou uma folha de silicone.
- Em uma tigela nós peneiramos a farinha e misturamos com o fermento químico, sal, canela, noz-moscada, gengibre e açúcar mascavo.
- Depois adicione a manteiga na tigela e seja com a ajuda de um estribo ou beliscando a mistura com a ponta dos dedos, misturamos todos os ingredientes até obter uma mistura arenosa. Não amasse, apenas belisque, para que a temperatura da mistura não aumente.
- Agora adicionamos as gotas de chocolate e misture levemente.
- Em conclusão, nós misturamos o ovo com a cenoura ralada em uma tigela e adicione à massa. Misture até que os ingredientes secos tenham absorvido a umidade. Não amasse, a massa deve ser irregular e quebradiça.
- Colocamos a massa sobre uma superfície enfarinhada, polvilhamos um pouco de farinha sobre ela e com as mãos nós pressionamos para dar a ele uma forma de disco cerca de 18-20 centímetros de diâmetro.
- Com uma faca cortamos a massa em 8 triângulos e transferimos para a assadeira.
- Asse 16 minutos ou até que comecem a dourar. Depois de dourar, retire do forno e coloque sobre uma gradinha para terminar de esfriar.